本帮面在历史的发展中也逐渐吸纳和融合了苏帮面，扬帮面和江浙面的特点，从传统的白汤为主，衍生出红汤，在白汤的基础上加入酱油和白糖熬制而成。就面而言传统的本帮面以龙须面为主，也有宽面，但不像北方人吃的面食多碱性，以韧劲取胜，本帮面所使用的多为机轧面，偏淮扬风味，叫煨面，这种面煮久了容易糊掉。上海面要求热碗热汤，面到桌上的过程也是继续被加热的过程，吃上海面还要快，几分钟搞定，否则面和面汤就糊了，不好吃。大多数喜欢上海面的人都练就一副热汤吃快面的本事。除了面本身，浇头也可以算得上是本帮面里的重头。重油赤酱是本帮菜的一个特点，这个特点也体现在浇头里面。面馆加盟有哪些技巧？浦东新区素鸡面馆加盟价格
餐饮加盟方案及其流程，随着现在多种餐饮形式并行的情况下，餐饮加盟也越来越多，虽然总体餐饮加盟行业是日趋成熟的，但是需要我们注意的也有很多，以下分析餐饮加盟方案及其流程餐饮加盟方案及其流程11、加盟的品牌的选择选择加盟餐饮的品牌的时候，要选择一个品牌度较大的，公司实力较好的，这是一个很大的影响因素。其次选择的品牌还要有自身的特色。像程大个小火锅的品牌优势是工艺、蜜汁、特色底料、食材精选等。加盟资金的准备一般公司的加盟费是固定的，在选择品牌应根据自身资金情况出发。吉林拌面馆加盟前景加盟面馆需要注意哪些内容？
餐饮加盟方案及其流程，随着现在多种餐饮形式并行的情况下，餐饮加盟也越来越多，虽然总体餐饮加盟行业是日趋成熟的，但是需要我们注意的也有很多，以下分析餐饮加盟方案及其流程餐饮加盟方案及其流程11、加盟的品牌的选择选择加盟餐饮的品牌的时候，要选择一个品牌度较大的，公司实力较好的，这是一个很大的影响因素。其次选择的品牌还要有自身的特色。像程大个小火锅的品牌优势是工艺、蜜汁、特色底料、食材精选等。2、加盟资金的准备一般公司的加盟费是固定的，在选择品牌应根据自身资金情况出发。
稳固的团队，创业者基本上都是没有钱，但不可以没有人。创业前一定要慢慢形成一个有共同口标和想法的团队，一个的，否则容易散掉，不散也没有战斗力和凝聚力。2、合适的项目，分析适不适合你做，你有什么优势，你成功率有多大，你有多少钱去做它，你能承受多长时间的失败等很多问题，当初的孔明灯就是符合了投资很小，行业不成熟，厂家还不多，制作又简单，利益又高，未来发展空间据我判断还很大的一个产品，而且网络上卖的人少，我还可以用电子商务进行营销。3、创业的基本素质，吃苦耐劳啊，豁达的胸怀，强大的决心，坚强的意志，坚持到底，还有沟通。协作，组织能力，这些东西都非常重要，因为创业过程中会碰到很多事情，都要靠这些素质和能力去对付和处理掉。大部分创，者99%都是失败，这是很残酷的，主要还是找到活合自己的发展模式，有多大能力做多大事，找到自己的优势，感兴趣的行业，一定要找到感觉，这样才有动力，才有机会成功。4、万事开头难，一定要有个好的开头，做什么，怎么做，考察好市场，定好目标也很重要哦!这几个要素解决好了，成功的小本创业项目也就开启了第一步。新手做面馆加盟需要注意什么？
特许经营的主要模式？全托管模式：加盟商只需要出钱、出地方，其他的几乎都不用管。这种模式，其实本质上是一种合作，加盟商出钱，品牌方出人、出技术、出运营、出管理等，两者之间形成有效合约，并共享利润。利润的具体分配方式和比例，每个加盟品牌都不一样。半自营加盟：加盟商需要自己负责门店的经营管理，但需要按照总部的标准和规章制度来做，总部对加盟店有检查监督的权利，还有定期的培训和指导。目前市面上大部分的连锁加盟餐饮品牌大多都是选择这种加盟方式，相对来说这种加盟方式风险小、收益大，易形成特许者与被特许者之间的良性赋能频道。全自营加盟：被特许者一般只需要总部提供产品或者料包，其他一概没有，甚至连培训都可以省掉。这种加盟模式不建议没有经验的新手创业者来做，因为前期的筹备、后期的运营，都需要你自己探索试错，没有专业的人员指导和培训，风险过大。 加盟面馆的经营技巧是什么?崇明区咸蛋黄狮子头面馆加盟好不好
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自愿餐饮加盟：自愿餐饮加盟(VoluntaryChain)是指个别单一商店自愿采用同一品牌的经营方式及负担所有经营费用，这种方式通常是个别经营者(餐饮加盟主)缴交一笔固定金额的指导费用(通称餐饮加盟金)，由总部教导经营的知识再开设店铺，或者经营者原有店铺经过总部指导改成连锁总部规定的经营方式；通常这样的方式每年还必须缴交固定的指导费用，总部也会派员指导，但也有不收此部分费用者，开设店铺所需费用全由餐饮加盟主负担；由于餐饮加盟主是自愿加入，总部只收取固定费用给予指导，因此所获盈亏与总部不相干。此种方式的优点是餐饮加盟主可以获得全部大多数的利润而不需与总部分享，也无的义务需听从总部的指示，但缺点是总部因此可以不负责任，往往指导也较松散，此外店的经营品质也不容易受到控制。许多连锁饮食业多采用此种方式经营。浦东新区素鸡面馆加盟价格
上海吴茂兴餐饮管理有限公司汇集了大量的优秀人才，集企业奇思，创经济奇迹，一群有梦想有朝气的团队不断在前进的道路上开创新天地，绘画新蓝图，在上海市等地区的食品、饮料中始终保持良好的信誉，信奉着“争取每一个客户不容易，失去每一个用户很简单”的理念，市场是企业的方向，质量是企业的生命，在公司有效方针的领导下，全体上下，团结一致，共同进退，**协力把各方面工作做得更好，努力开创工作的新局面，公司的新高度，未来上海吴茂兴餐饮管理供应和您一起奔向更美好的未来，即使现在有一点小小的成绩，也不足以骄傲，过去的种种都已成为昨日我们只有总结经验，才能继续上路，让我们一起点燃新的希望，放飞新的梦想！