抹茶粉是增肥的还是轻身的？抹茶粉是以绿茶为原料研磨而成，具有明目、提神、醒脑、降脂、轻身的作用。每100克的抹茶粉中有246大卡的热量，属于低热量的食物，且抹茶粉中还富含蛋白质，属于低脂、高蛋白的食物，适当服用具有一定的轻身效果。抹茶粉中含有儿茶素，具有阻止油分吸收的作用，能够抑制身体对油分的吸收，防止人体摄入脂肪后被小肠吸收，此外，抹茶粉中含有咖啡碱，咖啡碱可以促进内脏脂肪的消耗，起到减脂的作用。茶叶本身的膳食纤维含量并不高，将茶叶磨粉后泡着喝，每一杯的膳食纤维含量就能很大提升，膳食纤维能促进肠道蠕动，加速排毒，将体内的与废物都排出体外。如果想轻身，单纯饮用抹茶粉通常是不够的，建议清淡饮食，多吃水果、青菜及粗粮等，少吃油煎油炸食品以及甜食，适当多运动，才可以有助于轻身。抹茶粉用天然石磨碾磨的加工成本太高，一般不会用品质差的茶叶来生产抹茶。四川烘焙抹茶粉
抹茶粉怎么吃:1、抹茶蛋糕,在做蛋糕的途中把抹茶粉倒进去，不要在蛋糕做好之后再放，可以先把抹茶粉和干面粉混合，然后再把蛋黄打散放进去，搅拌均匀之后即可把蛋糕放入烤炉，烤好之后即可食用。2、抹茶馒头,在做馒头的时候把抹茶粉和进去，就是先把抹茶粉、面粉、酵母、白砂糖加水混合起来，然后再让它们发酵，大概需时15-30分钟，夏天发酵时间可以短一些，发酵好之后再取出来和面、切块，之后即可把它们拿到笼蒸里，蒸好即可食用。四川烘焙抹茶粉抹茶粉提供极好的咖啡材质提升，帮助您保持警觉。
抹茶粉慕司：用料：抹茶适量，大小蛋糕均可(带奶油更佳)。制法：将抹茶粉均匀撒在蛋糕表面即可(用网刷更佳)。抹茶酸奶：先将一平匙抹茶倒入碗，打开一瓶乳酸菌奶(较好为较稀薄的乳酸饮料，优酸乳亦可)，冲入少许，用茶筅将抹茶刷开后，倒入整瓶酸奶，即成一杯轻身塑身、美丽肌肤的“抹茶酸奶”!此品不但口味清香酸甜，而且营养丰富、低脂低热。由于抹茶中的芳香族化合物能溶解脂肪，化浊去腻防止脂肪积滞，维他命B1和维他命c和茶碱能促进胃液分泌，有助消化与消脂等;乳酸菌令牛奶中的乳糖转化而令人体容易吸收，并且有益于肠道有益菌群的繁殖，丰富的钙质补充人体每日所需;在餐前饮用令胃部有饱腹感，自然达到节食效果，且还不会营养失衡。
如解决抹茶氧化不好溶解不好保存问题：抹茶粉保存，比较重要的点：冷藏保存。市面上买到的抹茶粉，无论是罐装还是袋装，无论开封还是没开封，统统用原包装冷藏密封保存，每次取用完了再放回冷藏保鲜室。抹茶粉溶解，比较重要的点：抹茶粉是油溶性。油溶性是抹茶粉较大的特性，遇到油分分钟被征服。但凡油脂含量大的食材，都跟抹茶粉非常好混匀。比如白巧克力、可可脂、黄油、玉米油等。抹茶氧化，比较重要的点：避光、低温料理。不论是抹茶粉，还是抹茶成品，一定要避光保存。实在没有条件，也不要让光线直射，氧化变色真的非常没有食欲。抹茶粉的生产工艺不同。
抹茶粉怎么做:抹茶在制作时，先将准备好的上好绿茶放入研磨机中打磨成粉，接着在容器表面铺上一层纱布，把研磨好的抹茶粉倒在纱布上过筛，将细腻的抹茶粉筛选出来，并将未过筛选的重新放入研磨机中打磨，再过筛，直到将所有抹茶粉打磨细腻。抹茶起源于中国魏晋时期，是采集春天里的嫩茶叶，用蒸汽杀青后做成饼茶保存，等到饮用时将饼茶放在火上烘焙干燥，并用专门的石磨研磨成粉末，投入茶盏中，冲入沸水，靠后用茶筅充分搅动抹茶汤产生沫浡后饮用的。抹茶虽然在古时候深受人们喜爱，但到了明朝以后，抹茶逐渐淡出了人们的视野当中，取而代之的便是可以直接冲泡的茶，并且因为历史原因，抹茶成为了日本人的宠儿，并以此衍生出了许多抹茶产品，例如用抹茶制作甜品。抹茶粉的品质能否持久，关键就在于保存得是否恰当。四川烘焙抹茶粉
抹茶粉的生产时间较短，只有50天左右。四川烘焙抹茶粉
抹茶粉的露天茶不含B-檀香醇、苯甲酸及其酯，除低级脂肪族化合物的含量较高外，其他香气成分的含量明显低于遮荫茶”。经过盖的绿茶叶绿素和氨基酸明显增加，类胡萝卜素为露天栽培的1.5倍，其氨基酸总量为自然光栽培的1.4倍，叶绿素为自然光裁培的1.6倍。采摘下的新鲜茶叶当天杀青干燥，采用的是蒸汽杀青法。日本学者深津修和上美智子的研究分别表明，在蒸青过程中，茶叶中的顺-3-已烯醇、顺-3-己烯乙酸酯和芳樟醇等氧化物大量增加，并产生大量的A-紫罗酮、B-紫罗酮等紫罗酮类化合物，这些香气组分的先质为类胡萝卜素，构成了抹茶（Matcha）特殊的香气和口感。所以，遮盖栽培的绿茶并且蒸汽杀青的覆下茶不但香气特殊，色泽翠绿，味道也更鲜美。四川烘焙抹茶粉
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