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百色兽药残留

来源: 发布时间:2022年12月12日

兽药残留超标的主要原因有哪些? 造成兽药残留超标的主要原因包括: 1.不合理用药:比如不了解药物特点,随意改变剂量,随意延长疗程、不科学联合用药等; 2.不遵守休药期,某些药物(比如土拉霉素)需要较长的休药期,如随意缩短休药期,提前屠宰上市,则可能造成兽药残留超标。 兽药残留的危害? 兽用抵抗的细菌药残留可能对人体健康造成一定的潜在危害,包括毒理学危害(直接毒性作用、过敏反应、慢性毒性作用)和微生物学危害(破坏胃肠道菌群平衡、诱导胃肠道细菌产生耐药性等)。 危害与残留之间存在“剂量依赖关系”,兽用抵抗的细菌药残留在人体蓄积达到特定量后,方会产生特定程度的危害。兽药残留用药不当 用药的品种、剂型、剂量、部位或是超大剂量用药。百色兽药残留

风险分析(Risk analysis)是一种系统、严谨的食品安全决策方法,是由风险评估(Risk assessment)、风险管理(Risk management)和风险交流(Risk communication)三部分组成的一个决策和管理过程。图1形象描述了风险分析的三个组成部分,风险评估和风险管理的机构或个体之间需要进行交流与沟通。同时,风险评估者与风险管理者间职能分离保证风险评估过程的科学和客观。在面临食品安全问题时,风险分析是开展科学分析,并达成合理的、一致的解决方案的有力工具。兽药残留是食品中的化学性危害之一。从食品安全风险分析角度,动物源食品中兽药残留限量标准是以科学数据和风险评估结果为基础建立的强制性法规,是相关部门进行食品安全风险管理的科学依据。东莞兽药残留检测方案四环素类药物能够与骨骼中的钙结合,抑制骨骼和牙齿的发育。

兽药在防治动物疾病、提高生产效率、改善畜产品质量等方面起着十分重要的作用。然而,由于养殖人员对科学知识的缺乏以及一味地追求经济利益,致使滥用兽药现象在当前畜牧业中普遍存在。滥用兽药极易造成动物源食品中有害物质的残留,这不只对人体健康造成直接危害,而且对畜牧业的发展和生态环境也造成极大危害。兽药残留是“兽药在动物源食品中的残留”的简称,根据连合国粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)食品中兽药残留联合立法人员会的定义,兽药残留[1]是指动物产品的任何可食部分所含兽药的母体化合物及(或)其代谢物,以及与兽药有关的杂质。所以,兽药残留既包括原药,也包括药物在动物体内的代谢产物和兽药生产中所伴生的杂质。

一些残留兽药,如青霉素、四环素、磺胺类等可使某些过敏体质人群发生过敏性反应。当动物源食品中兽药残留蓄积到一定浓度时就会对人体产生毒性作用。如盐酸克伦特罗对人体的危害主要为扰乱平衡,引起人体中毒,表现为心律失常、心慌、心悸、甲状腺机能亢进等症状。兽药及其代谢产物通过粪便等进入环境后仍具有生物活性,对周围环境仍具有潜在毒性。兽药残留分析由于具有待测物质浓度低,浓度差异大、样品基质复杂,干扰物质多,兽药残留种类及带代谢产物多样等特点,要求测定技术应具有灵敏度高、线性范围宽、特异性强、高通量等特点。兽药残留具有灵敏度高、定 量准确等优点。

一般毒性反应。外源性物质毒性作用与剂量和接触时间密切相关,主要是由于长期摄入可产生慢性或蓄积中毒。婴幼儿的药物代谢功能不完善,因此比较敏感。注射部位和一些代谢常含有高浓度药物,摄入后出现中毒的机会将增加。有多种药物可产生毒性作用:氯霉素能导致严重的再生障碍性贫血,是一个被禁止使用的药物。人体对氯霉素较动物敏感,婴幼儿的代谢和排泄机能尚不完善,对氯霉素比较敏感,可出现致命的“灰婴综合症”。四环素类药物能够与骨骼中的钙结合,抑制骨骼和牙齿的发育。兽药在防治动物疾病、提高生产效率、改善畜产品质量等方面起着十分重要的作用。深圳兽药残留解决方案

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