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贺州兽药残留检测中心

来源: 发布时间:2022年07月08日

造成兽药残留的原因: 1、兽药使用不合理: ①用药不当 用药的品种、剂型、剂量、部位或是超大剂量用药。 ②标签外用药或药物标签上的用法指示不当。 ③屠宰前用药物来改善症状、逃避屠宰前检查。 ④未遵守休药期的规定。休药期指停止给药到允许动物屠宰或其产品上市的间隔时间,可以理解为从停止给药到保证所有食用组织中总残留浓度至安全浓度以下所需的时间。影响休药期的因素都可能导致兽药在动物性食品中残留。 2、使用违禁药物或含违禁药物的饲料兽药产品: 如瘦肉精的使用(盐酸克伦特罗),对于动物可促进生长,提高瘦肉率,而对于人可导致食物中毒。使用了标称可合规使用实则违规隐性非法添加的兽药,会带来无法预测的风险。贺州兽药残留检测中心

从过程分析,兽药来源主要有以下几种情况:在饲料生产环节,饲料及饲料原料受兽药污染或超量添加了抗药物,如肉骨粉中含有兽药;在动物养殖环节,长期随意使用药物添加剂,药物超范围使用,不遵循用药剂量、给药途径、用药部位、用药种类、休药期等用药规定;在动物运输环节,为减少应急反应、防腐保鲜违规添加,如水产中加入孔雀石绿等以防细菌传染,也可能使用麻醉剂;在动物屠宰环节,为注射沙丁胺醇类瘦肉精提高注水量等;在食品加工环节,为防止蚊蝇喷洒杀虫剂等,如鱼干类制品、火腿等的生产过程。另外,还需要注意在植物源性食品或其他加工食品中为防腐保鲜使用如喹诺酮类化合物等抗素类药物。佛山兽药残留成分检测兽药残留影响休药期的因素都可能导致兽药在动物性食品中残留。

兽药在动物体内会经过吸收、分布、代谢和排泄的过程。前两个过程是药物进入动物体内发挥作用并残留的过程。后两个过程是药物从动物体内清理的过程。如果在兽药规范使用的情况下,绝大部分药物会被代谢和排泄掉,在动物体内的残留水平很低,畜产品的质量较好。不同兽药在动物体内代谢的规律不同,因此不同药物的休药期也可能不同。通常情况下,动物食品中药物残留的量很低,一般不足以产生健康危害。而当兽用抗药残留达到较高水平,可能带来过敏反应、慢性毒性、破坏胃肠道菌群平衡等对人体健康不利的影响。

从过程分析,兽药来源主要有以下几种情况:在饲料生产环节,饲料及饲料原料受兽药污染或超量添加了抵抗的细菌药物,如肉骨粉中含有兽药;在动物养殖环节,长期随意使用药物添加剂,药物超范围使用,不遵循用药剂量、给药途径、用药部位、用药种类、休药期等用药规定;在动物运输环节,为减少应急反应、防腐保鲜违规添加,如水产中加入孔雀石绿等以防细菌得了,也可能使用冷静麻醉剂,如等;在动物屠宰环节,为注射沙丁胺醇类瘦肉精提高注水量等;在食品加工环节,为防止蚊蝇喷洒杀虫剂等,如鱼干类制品、火腿等的生产过程。认准正规的超市和网络购买平台,增强食品安全意识。

兽药并不可怕,按照规范合理使用兽药,并不会产生健康危害,真正危险的是兽药滥用。正如人常有个头疼脑热一样,动物们也难免生病,如果得不到及时救治,很可能会威胁动物自身的健康,影响产品的质量和安全,或者爆发大规模病情甚至波及人类。而且,兽药不止有抗素、化学药品等医疗疾病的物品,还包括疫苗、诊断制品、消毒剂等。所以,兽药在动物养殖过程中在所难免。一般来说,对动物用药后,兽药会在动物体内经过吸收、分布、代谢和排泄几个过程,按照规范进行用药,大部分兽药都会被代谢和排泄掉,残留在体内的量很少。理论上说,我国的较高残留限量标准不应照搬别国的标准。贺州兽药残留检测中心

随着我国畜牧业产值及其占农业总产值比例的稳步提升,我国兽药行业也进入了快速发展的上升通道。贺州兽药残留检测中心

对于兽药残留,笔者认为可以从这几个方面着手: 一、推进兽用抵抗的细菌药专项整治,严密防范兽药残留超标风险,加大科技知识的普及,要让农民知道兽药使用的份额怎么样,安全合理用药。 二、持续强化农兽药生产经营使用追溯管理,继续推进国家兽药基础数据信息平台建设,完成兽药生产环节追溯系统建设。自兽药“二维码”追溯监管实施以来,成效初显,假兽药明显减少。 三、加大监测力度,推进兽药质量和兽药残留监控工作。利用兽药残留检测仪对市场或食品加工企业的食品进行抽检,严格把握食品卫生质量。 四、出台专项政策法规,完善兽药残留监管体系建设与以及提供提供专业指导。 五、多举措支持中兽药发展,探索使用安全、高效、低残留的中兽药等产品替代抵抗的细菌药物。贺州兽药残留检测中心

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