“瘦肉精”快速检测技术的重要性在此体现出来，利用“瘦肉精”快速检测技术可以在短时间内直观又准确的显示购买的肉是否合格。“瘦肉精羊”爆出之后，不少人开始在网上购买“克伦特罗”“莱克多巴胺”“沙丁胺醇”等“瘦肉精”快速检测卡。食品安全关乎人民**的身体健康和生命安全，关系到一个国家和民族的生存与持续发展，是世界各国共同面临的全球性课题。近年来，在民众食品安全意识增强，食品安全监管强化的背景下，国内食品安全检测需求快速增长，国内食品安全检测技术迅速发展，国产检测试剂需求出现爆发性增长，食品安全检测行业迎来了前所未有的发展机遇。同时食品安全快速检测方法也逐步得到了认可，食品快速检测产品市场迅速壮大。当胶体金免疫层析检测初出江湖的时候，有人预测这种简易的装置会改变免疫检测的市场格局。磺胺二甲氧嘧啶胶体金检测卡
胶体金的制备并不难，但要制好高质量的胶体金却也并非易事。因此对每次制好的胶体金应加以检定，主要检查指标有颗粒大小，粒径的均一程度及有无凝集颗粒等。在日光下仔细观察比较胶体金的颜色，可以粗略估计制得的金颗粒的大小。当然也可用分光光度计扫描λmax来估计金颗粒的粒径。制备的胶体金建议作电镜观察，并选一些表达性的作显微摄影，可以比较精确地测定胶体金的平均粒径；良好的胶体金应该是清亮透明的，若制备的胶体金混浊或液体表面有漂浮物，提示此次制备的胶体金有较多的凝集颗粒。胶体金在洁净的玻璃器皿中可较长时间保存，加入少许防腐剂（如0.02％NaN3）可有利于保存。保存不当时会有细菌生长或有凝集颗粒形成。少量凝集颗粒并不影响以后胶体金的标记，使用时为提高标记效率可先低速离心去除凝集颗粒。湖北呋喃唑酮胶体金检测卡将检测卡平放，用移液器或滴管吸取稀释后的待检样品溶液。
（1）从原包装未开封的铝箔袋中取出检测卡，打开后请在在1h内尽快地使用。（2）检测卡应平放。笔者在现场检疫时曾遇到过这样的情况：检测卡不平放(地面不平，有一定的坡度)时，滴加尿样后液面流动过快，有时出现质控线和检测线都不显色，但平放后显色正常。所以在实际操作时一定注意检测卡不能倾斜，否则影响结果判定。（3）使用过程中尽量不要触摸检测卡的白色面膜；避免阳光直射和风扇直吹。（4）点样前，应待检测卡和样本温度恢复至室温即20±5℃后，方可进行检测。笔者在某年的冬季，检测一批发往杭州的生猪时，在室外点样后几个检测卡竟质控线和与检测线都不显色。后来在室内检测时各个检测卡都显色，这才知道是温度的问题。（5）过期、破损、污染或无效的检测卡切勿使用。（6）检测卡为一次性产品，请勿重复使用。（7）一定注意未使用产品的防潮保护，确保封口的紧密度，否则会产生错误或者不确定的结果。（8）产品应储存于阴凉避光干燥处，4~30℃密封。忌冷冻。使用过程中请注意检测卡有效期。该产品有效期为12个月。
由于莱克多巴胺具有营养再分配作用，可明显提高瘦肉率，经济回报高，作为一种新型促生长添加剂可能在畜产品生产中使用，很多经营商和养殖户普遍使用。但与克仑特罗一样，莱克多巴胺也是β-肾上腺素开心剂，属违禁药物，而且由于用作生长促进剂时的剂量是防治量的5-10 倍，莱克多巴胺易在动物组织，特别是内脏中积聚残留，并通过食物链进入人体。人体中累计摄入剂量超过一定值，或食入莱克多巴胺高残留100 ng/g 的内脏组织如肝、肾、或肺时，易出现毒副反应，出现中毒症状。采用竞争控制免疫层析法，在硝酸纤维素膜（NC膜）上包被检测线（T线）和对照线（C线），T线包被Rac-BSA，C线包被羊抗鼠IgG，样品孔加入样本后，在层析的过程中，样本中的莱克多巴胺（Rac）与胶体金标记的鼠抗莱克多巴胺单抗结合，控制了胶体金标记的鼠抗莱克多巴胺单抗和NC膜T线上的Rac-BSA的结合，由此判断样本中是否含有莱克多巴胺（Rac）。胶体金检测卡是以胶体金作为示踪标志物应用于抗原抗体的一种新型的免疫标记技术，有其独特的优点。
胶体金快速检测卡是采用胶体金免疫层析技术研制而成的，此技术是90年代初在免疫渗透技术的基础上建立的一种快捷简单的免疫学检测技术，市场上一般用到的有双抗体夹心法、双抗原夹心法、小分子竞争法等等。胶体金是氯金酸(HAuCl4)在还原剂如白磷、抗坏血酸、枸橼酸钠、鞣酸等作用下，金离子还原后聚合成的一定大小的金颗粒，它由一个基础的晶核（11个金原子形成的二十面体）和包围在外的双离子层构成（内层为负离子层AuCl2－，外层是带正电荷的H＋）。由于静电作用，金颗粒之间相互排斥而悬浮成为一种稳定的胶体状态，形成带负电的疏水胶溶液，故称胶体金。 。质量差的溶液烧制后，液面有漂浮物，大小不一，形状各异。胶体金颗粒大小，决定了我们用肉眼观察到的胶体金溶液颜色，由红到紫色。胶体金检测卡是一类快检技术产品的统称。重庆甲氰菊酯胶体金检测卡
免疫金标记技术主要利用了金颗粒具有高电子密度的特性。磺胺二甲氧嘧啶胶体金检测卡
胶体金在弱碱环境下带负电荷，可与蛋白质分子的正电荷基团形成牢固的结合，由于这种结合是静电结合，所以不影响蛋白质的生物特性。胶体金除了与蛋白质结合以外，还可以与许多其它生物大分子结合，如SPA、PHA、ConA等。根据胶体金的一些物理性状，如高电子密度、颗粒大小、形状及颜色反应，加上结合物的免疫和生物学特性，因而使胶体金广地应用于免疫学、组织学、病理学和细胞生物学等领域。胶体金标记，实质上是蛋白质等高分子被吸附到胶体金颗粒表面的包被过程。吸附机理可能是胶体金颗粒表面负电荷，与蛋白质的正电荷基团因静电吸附而形成牢固结合。用还原法可以方便地从氯金酸制备各种不同粒径、也就是不同颜色的胶体金颗粒。磺胺二甲氧嘧啶胶体金检测卡
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