餐饮品牌升级中，营销的投入很重要。很大一部分餐饮人是不太愿意在营销上投入过多的精力和资金的，常用的营销手段以会员充值或产品打折促销为主。这其中的原因是餐饮人觉得营销不重要吗？其实恰恰相反，他们觉得很重要，非常的重要。会是“思想上的巨人，行动上的矮子”完全是因为企业家不知道这笔营销费用花出去到底会得到什么，看不见摸不着，心里犹豫也就不敢花这个钱了。如果这个时候营销负责人站出来和你说“这次营销方案，预估可以有10万的人群看到我们的广告，并且根据以往的开源转化率，预计能有5000人到店消费，会给门店在2个月内提供50万的营业额收入”。相信决策人听到这样的报告一定会信心大增。这份有理有据的营销方案可不是拍脑袋乱编的，是靠企业的经营数据作为支撑的。比如上面的报告里提到的“开源转化率”，这个数据一定是从以往的营销方案中总结出来的，如果没有之前数据的收集累积与整理就永远不知道这个转化率指标，会影响到下一个方案的制定，周而复始，屡战屡败，屡败屡战。转化率是这样，预估的营业额也是这样。数字化建设迫在眉睫，越早建设好，才能开始数据的沉淀才能更好的赋能下一次的营销方案，提高营销的成功几率。善志咨询餐饮品牌咨询获得众多用户的认可。浙江专业餐饮品牌咨询方案
餐饮品牌升级需要数字化！影响人均的另一个重要因素是产品销售策略。品牌流量或主推产品的销售表现是稳定人均的重要支柱，因为实际销售结果是否达到销售预期，将影响人均标准的表现。我们遇到过很多类似案例。例如：点单员工未按服务标准引导顾客进行合理点菜，甚至有的员工因个人喜好或者某种利益驱使，积极推荐低价产品或高价产品，还有菜单设计方面的不合理等原因，都是导致人均标准出现反常现象的主要因素。我们说，点菜是门技术，更是一门艺术；精细的销售策略和高效的落地执行，是对合理人均起到保障作用的护城河。山西本地餐饮品牌咨询费用是多少善志咨询致力于提供专业的餐饮品牌咨询，有想法的不要错过哦！
餐饮品牌升级首先得弄清楚定位！比如去居酒屋消费，无疑是冲着酒去的。居酒屋的餐虽然也要饱腹的主食，但主要是下酒菜。海伦司出于成本的角度，是直接取消了“餐”的属性，以小食为主。而国内好多餐企直接硬凹“餐+酒”的模式，并不见得会有什么成果。对于好酒人士而言，吃什么都能喝，一如《狼烟北平》里的文三，石头蘸醋，喝的也挺开心。像宴请、聚会等需要饮酒的场合，吃什么当然就是个重要的选择。而另外一个很重要的消费场景，即一个人“吃独食，喝闷酒”的情况，同样也没有被满足。
餐饮品牌升级需要数字化！数字化体检：——找到影响“人均”的关键因素价格带设计因素价格带是基于产品结构设定的同时，对不同产品类型的价值属性进行差异化的设计动作，企业在设计价格带的时候必须根据品牌定位，合理的设定和分布产品结构下的价格结构。如偏低价格的产品数量较多，则人均偏低，反之人均偏高，适当的考虑设计部分偏低价格的数量，可满足消费者的超值感受，也就是我们通常说的“占便宜”心理；同时也必须合理的设置中间价位的产品数量，以确保人均的稳定性；另外还需要适当考虑偏高价格的产品设定，让消费者感受到门店具备一定的品质产品，在高价格消费上具备功能条件。善志咨询为您提供专业的餐饮品牌咨询，欢迎新老客户来电！
餐饮品牌升级需要体系化建设！126蓝品战略体系，1指的是挖掘企业的首要价值，让品牌成为消费者优先，并围绕这个1做一系列的配套定位体系。两大系统指的是自传播系统和赢利系统。把门店作为广告位，将品牌植入门店系统，让消费者在门店体验的过程中接收到品牌精细定位信息，形成精细的口碑自传播效应。从企业赢利模式到门店赢利模型，分析赢利结构和赢利指标策略，通过科学的数学建模计算出比较好效能的指导数据，让企业每一步都踩在赢利的比较好效能处。六大配称指的是以战略定位为基础，从消费者接触品牌的6大维度做配称设计。期间确保消费者接触的每一个点都能触及定位，从各个维度建立品牌认知和信任。餐饮品牌咨询，就选善志咨询，有需求可以来电咨询！内蒙古专业餐饮品牌咨询方案
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