红酒的倒法：倒红酒的时候一手托住酒瓶的底部，手腕旋转30度，这样倒酒可避免酒洒出。注意，酒瓶瓶口不要直接碰到酒杯，要和酒杯保持大概2厘米的高度。酒液和空气接触，发生反应，这样会让单宁软化些，口感会更好。也可避免发出声响。酒量达到要求的时候身体轻轻远离，旋转酒瓶底部，快速收瓶，这样可避免滴酒情况。红酒的喝法：摇一摇：喝红酒前要先摇一摇，能加速醒酒。摇晃的过程中还可看到挂杯情况，可观察酒精度的高低。看一看：还要看一看红酒，观察澄清度，有没有杂质，有没有悬浮物。也要看颜色的深浅，是深的，浅的，进行初步判断。闻一闻：喝红酒之前还要闻一闻，放在鼻子下深呼吸，闻到各种果香，花香，香料。不同的品种散发的味道不一样，可通过闻一闻判断是否是好的红酒。品一品：然后一步才是入口喝，先喝一大口，不要着急咽下。让酒液在口腔停留片刻，这样能判断出酒的甜味，酸度，饱和度等等。一般红酒的酒瓶都是深色的，目的就是避免受到光照。黑龙江有机红酒
喝红酒需要注意什么？适宜的饮用温度：饮酒的温度要根据葡萄酒的类型来定，不同类型的葡萄酒就会有不同的饮用温度。通常情况下红葡萄酒在16-18℃之间饮用口感比较佳，白葡萄酒在8-10℃之间更清新爽口，甜葡萄酒在5-6℃之间饮用酸甜更均衡。同种类型的葡萄酒所需的试饮温度不同，酒体较重的葡萄酒适饮温度为18℃，酒体轻的葡萄酒适饮温度为14℃。正确的醒酒时间：葡萄酒在饮用之前要经过合理醒酒，这样才可提高葡萄酒香气。醒酒的时间长短取决于酒的年龄、品种、特性。一般年轻的新酒，提前醒酒半个小时就行。成熟的红葡萄酒要醒酒半个小时到一个小时之间。浓郁型的红葡萄酒单宁味更强烈，至少也要提前醒酒两个小时，让酒液充分接触空气，增加香味，加速成熟。切忌，不可醒酒太长时间，否则葡萄酒的香味会全部挥发掉。此外，白葡萄酒和起泡酒不需要醒酒，直接饮用就行。黑龙江有机红酒喝红酒不可以加冰,也不能像香槟放在冰桶里,比较适当的饮用温度是摄氏15-17度。
红酒的功效之减重：葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不只能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减重。红酒的功效之增进食欲：葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。独特的葡萄酒风味和成份决定了它比较适于佐餐，它不但能开胃、消食提高用餐质量，又使人兴奋、放松心情。
红酒的分类：干起泡酒：干起泡酒就是干甜型的起泡酒，因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。二氧化碳通过酒的发酵在瓶内或大型储酒缸中自然形成含糖量小于50.1克/升的气泡葡萄酒。贵腐酒是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒，因利用附着于葡萄皮上被一种称之为“贵族霉”的作用酿制而成，故名“贵腐酒”。白葡萄酒：白葡萄酒是用白葡萄品种酿制的葡萄酒，颜色为淡黄色，或去皮酿造，常见的白葡萄品种为： 霞多丽（Chardonnay）、 长相思（Sauvignon Blanc）、 雷司令（Riesling）、灰皮诺（Pinot Gris）、 赛美蓉（Sémillon）、 琼瑶浆（Gewurztraminer）等。葡萄酒有许多分类方式，以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。
红酒不能放在太冷的地方，太冷，会使酒成长缓慢，它会停留在冻凝状态不再继续进化，这就失去了藏酒的意义。太热，酒又成熟太快，不够丰富细致，令红葡萄酒过分氧化甚至变质，因为细致、复杂的酒味是需要长时间发展得来的。理想的存酒温度在10℃--14℃为佳，比较宽为5℃--20℃。 同时整年的温度变化比较好不超过5℃。同时还有很重要的一点——葡萄酒的存放温度恒定为比较佳。即将葡萄酒存放在20℃的恒温环境中也比每天的温度都在10~18℃之间波动的环境好。为了善待葡萄酒，请尽量减少或避免温度的剧烈变化，当然随着季节小幅度的温度变化还是可以被接受的。 以一瓶法国二等特级酒庄的酒在我国的存放为例，若在上海，家里空调时开时不开，酒顶多存放一年就会逐渐坏掉；若在广东，气温太高，酒的存放的时间会更短。已开瓶的红酒，应尽早喝完，因为保存的时间越长，它的风味也就散失得越快。黑龙江有机红酒
喝红酒应该配肉类，如颜色比较深的肉，味道重，猪肉，牛肉，羊肉都可以。黑龙江有机红酒
红酒贮藏比较适合的温度：通常贮存葡萄酒的比较佳温度为摄氏10°C，一般来说，摄氏7至18°C的温度也不会有损害。要尽量避免酒窖内的温度波动：温度不稳定会给葡萄酒的品质带来一定的影响。要尽量避免在摄氏20°C以上长期存放葡萄酒，也不能低于0°C，这样葡萄酒会结石沉淀，因此减少酒的酸度。储存葡萄酒的温度比较好要保持恒定，需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高，酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。温度是葡萄酒储存比较重要的因素，这是因为葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能比较好地挥发。更准确地说，才会在酒精挥发的过程中令人产生比较舒适的感觉。如果酒温太高，苦涩、过酸等味道便会跑出来；如果酒温太低，应有的香气和美味又不能有效挥发。黑龙江有机红酒
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