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由单纯的价格竞争、产品质量的竞争，发展到产品与企业品牌的竞争，文化品位的竞争。在改进初期，餐饮企业之间主要是打价格战，打品种、服务、装修战；情况发生了变化，消费者用餐既要满足生理需求，又要满足心理需求，因此，越来越多的经营者把注意力转向打造自己的品牌，提高企业的文化品位。这是一种更高水平的竞争。由单店竞争、单一业态竞争，发展到多业态、连锁化、集团化、大规模的竞争。由在本地发展走向外地发展，由小城市向大中城市发展，由东部沿海向中西部地区发展；也有的是由大城市向中小城市延伸，由西部向东部延伸。几年来涌现出的一批大的餐饮公司和连锁企业，一个共同的特点是它们都寻求向外地扩张，立足和占据外地市场，甚至打进中心城市和国际性大都市。如今，地域的概念已经淡化，餐饮企业竞争的市场半径延长。快餐配送送餐的及时性与准时性是影响快餐配送用户体验的一个重要因素。杨浦区快餐外送中心

按验收流程标准验收。原料外包装标识符合要求，按照外包装标识的条件和要求规范贮存，遵循“先进先出先用”的原则，定期检查，及时清理变质或超过保质期的食品。食品贮存应根据不同类型的食品原料分区、分架、分类、离墙、离地存放食品。按照食品安全要求贮存原料，冷冻（藏）贮存的食品，要减少贮存的温度变化。散装食品应标明食品的名称、生产日期或者生产批号、使用期限等内容。食品添加剂应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存，使用应符合相关规定，采用精确计量工具称量。应专册记录使用的食品添加剂名称、生产日期或批号、添加的食品品种、添加量、添加时间、操作人员等信息。长宁区团餐外送收费团体餐配送防止食品污染，不得将食品与有毒、有害物品混装运输。

做校园配送的难点在哪？效率低。配送员往返于商家和寝室楼，到了楼下还要等学生下来取，一小时送不到只能往返商家与宿舍一趟。虽然配送有商家的收入来源，但远远达不到盈利。管理难。管理难度大，配送员都是学生兼职，负责这一环节，明天可能又换了，对学生配送员培训起来很麻烦，会浪费很多的时间成本和人力成本。难以复制。传统配送很看重学校的地理环境，设计配送线路很困难。每个学校的配送路线都不一样，所以一个配送模式难以复制运用到多个学校或者多个配送站点。校外商家的配送难题需要校内有专门的配送团队来攻克，搭建校园配送平台，一边链接商家解决配送难题，一边链接学生用户满足各种代跑腿需求，学生除了一日三餐需要外卖配送外，偶尔还需要帮买、帮送、帮我办等跑腿服务。在配送外卖时，很多学生还在上课，他们希望上课之前预订，下课时能送到。

随着国民经济的不断提升、加快，人们的生活水平越来越好，作为与大众生活息息相关的一个行业，我国的餐饮行业发展呈现出欣欣向荣的景象，蔬菜配送也就成为其中一个非常重要的环节。由于蔬菜的保质期都比较短，这就对配送的效率有了很高的要求，新鲜蔬菜配送成为了餐饮行业真正需要的，餐饮行业的飞速发展也带动了蔬菜配送的不断进步。目前市面上存在的配送服务范围较广，其中包括酒店蔬菜食材配送，食堂蔬菜食材配送，超市蔬菜食材配送等等，方便了整个餐饮行业的运转。首先，专业的蔬菜配送环节节省了采购人员专门去到菜市场亲自选购的麻烦。其次，专业的配送不但能够满足你对蔬菜种类的需求，价格也非常实惠，节省了大量的采购资金，同时也提高了生产工作的效率。对于快餐配送公司提供的各种不同类型的饮食套餐，可以尽管放心食用。

由庞大的工作餐需求带热的“团餐”市场——企业、单位食堂，作为餐饮市场一个炙手可热的金元宝，已经开始引起业界的关注。与此同时，当前食堂配送行业缺乏完善的市场规则。食材产地不一、加工水平不齐、安全检测不规范、产品配送规模、售后困难等一系列问题也日益浮出水面。宏鸿农产品集团指出，中国团餐市场机会巨大，只有完善交易规则、硬性准入制度和竞标理性监理，才能推动食堂配送行业社会化、市场化、企业化。做好服务成为食堂配送公司发展的关键，服务能拉近食堂配送公司与客户的关系，间接带动销售。团餐向相对固定人群以固定模式批量提供餐饮食品。宝山区工厂盒饭配送上门

工作餐配送服务是一项公司福利。杨浦区快餐外送中心

团体餐是指对旅游团队、会议、婚宴等以团体形式就餐客人的服务方式，其特点是：用餐人数多，集中用餐，时间统一，用餐标准统一，消费水平通常低于宴会和零点，因而服务较简单。准备工作要求充分。菜单统一，但要注意每天有新品种，同一团队尽量不重复。服务方式统一，要求服务突出迅速、快捷的特点。客人的口味差异大，但同一团体往往有消费特点可循。在满足大部分客人需求的情况下，再做好特殊需求，可让客人满足。团体餐虽然不是以品尝美味佳肴为主，菜肴也不像宴会那样精致，服务没有那么讲究，礼貌没有那么繁琐，但餐厅在制作菜中时一定要考虑到花色品种的翻新﹐确保餐饮质量，很人限度地满足人多数客人的要求。杨浦区快餐外送中心

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