20世纪90年代起，由于怀疑水中的有机物和天然物质与氯发生反应形成的三甲烷具有致重症性，美国、日本和英国等国家也逐渐开始在水处理工程中的应用臭氧处理工艺。由于臭氧比氯有较高的氧化电位，因此它比氯消毒具有更强的杀菌作用。对细菌的作用也比氯快，且在很大程度上不受PH的影响。有关资料报道，在0.45mg/L臭氧作用下，经过2min，脊髓灰质炎病毒即死亡;如用氯消毒，则剂量为2mg/L时需经过3h，当1mL水中含有274~325个大肠菌，在臭氧剂量为1mg/L时可降低在肠菌数86%：剂量为2mg/L时，水几乎可以完全被消毒。较高的扩散性：臭氧为气体，扩散性好，无死角，浓度分布均匀。山西食品臭氧灭菌机保养
自来水等饮用水在中国目前普遍使用氯剂消毒，而使用氯法有严重的二次污染问题存在。1973年起，荷兰，加拿大，美国等国相继发现用氯消毒后的自来水会产生卤代有机物（氯仿，氯胺等），经动物实验证明有致重症危险。况且氯消毒容易受温度和PH值影响。余氯还会影响饮用水的口感，特别对于饮料用水，余氯会使碳酸饮料等饮料制品产生氯的臭味，并使饮料中的色素发生氧化，影响产品质量。采用紫外线消毒时，不同的对象菌致死所需的照射能量差异较大，另一方面原水水质对紫外线杀菌效果也有影响。紫外线因在水中的穿透力有限而难以达到理想效果，而且紫外线消毒不能像余氯那样维持消毒效果。湖南食用臭氧灭菌机服务与氯不同的是残余臭氧可以自行分解为氧气，不会产生二次污染。
目前，在我国瓶装饮水市场上，主要有矿泉水和纯净水两种饮用水。在饮料市场上，各种饮料的主要成分均为水，称为饮料用水。在此，就矿泉水和纯净水两种饮用水及饮料用水的消毒杀菌工艺做一概述。在原水水质处理过程中，大部分的微生物已经被去除，但即使是采用微滤、超滤等方法处理水时，水中的细菌也不能完全被去除。而一般的水质处理方法更不能除尽微生物。为确保产品在保质期内合格，保证消费者的健康，在制造饮料，特别是制造碳酸饮料、矿泉水、纯净水以及包装后不再进行二次灭菌的果汁饮料时，必须对水进行消毒处理，并要注意储罐、管道、阀门等的卫生状态，防止对水产生二次污染。水消毒的目的是杀灭水中的致病菌，并使水中的细菌含量符合国家相关标准。常用的水消毒方法是氯消毒、紫外线消毒和臭氧消毒。
臭氧发生器高级氧化技术是废水处理工艺之一，利用臭氧的强氧化性，对污水中的有机物、无机物细菌、病毒、等有害物质进行强氧化分解，臭氧发生器废水处理具有杀菌、除臭、降解COD/BOD、SS消减、脱色的效果。臭氧发生器在废水处理中应用特点：1、选用众净臭氧发生器强氧化废水中难降解有机物，提高废水的可生化性；2、臭氧气泡水深度处理可以去除SS、色度、消毒杀菌；3、臭氧发生器克结合ZJC-NM微纳米气泡发生装置，形成微纳米臭氧气泡，臭氧溶解率高其臭氧利用率可提高，有效节能；4、众净臭氧发生器采用高频逆变技术，频率自动跟踪调节，臭氧放电室工作可靠；5、臭氧发生器浓度及产量可根据不同需求在线调节；用臭氧对管道容器做消毒灭菌的优点非常明显。
传统的泳池水处理臭氧消毒法有以下特征1、臭氧的投加量在0.8-1.0mg/1;2、须有较大容积的臭氧反应器，以保证臭氧与水的接触反应时间不小于2分钟；3、保证臭氧与水反应后，水中剩余臭氧浓度不小于0.4mg/1；4、在进入水池前利用活性炭脱除全部剩余臭氧；5、臭氧消毒后，投加氯消毒剂，使余氯达到0.3-0.6mg/1。使用养鸡场臭氧消毒设备对畜禽饮用水消毒灭菌，可以改变畜禽肠道微生态环境，减少以宿主营养为生的细菌数量，还使有益菌的活性增强，有效提高畜禽尤其是幼仔对饲料营养的吸收率，促使畜禽健康生长，畜禽增重快、出栏早，提高产出投入比。工业有机废水和含氰废水--臭氧是强氧化剂。四川臭氧灭菌机售后
臭氧能分解烃、醛、氰、酚、磷、硫、氮氧化物、硝酸盐等有机物，能去除铁、锰、镁等金属离子。山西食品臭氧灭菌机保养
臭氧一经溶解在水里，会出现下列两种反应：一种是直接氧化，它是较缓慢的且有明显选择性的反应;另一种则是在水中羟基、过氧化氢、有机物、腐植质和高浓度的氢氧根诱发下自行分解成羟基自由基，间接地氧化有机物、微生物或氨等。后一种反应相当快，且没有选择性，另外还能将重碳酸根氧化成重碳酸和碳酸。这两种反应中后一种反应更强烈，氧化能力更强，臭氧的自行分解率在很大程度上取决于ph值、温度、UV值、臭氧浓度以及水中存在的其他可去除物，其分解速率可由余臭氧的含量来间接表示。由于重碳酸盐和碳酸盐(尤其是碳酸盐)具有较强的缓冲性能，因此在低PH和高缓冲性能的余臭氧可维持较长时间。臭氧可杀菌消毒的作用主要能氧化微生物细胞的有机物或破坏有机体链状结构而导致细胞死亡，因此，臭氧对顽强的微生物如病毒、芽孢等有强大的杀伤力。因此，臭氧在杀伤微生物的同时，还能氧化水中的各种有机物。去除水中的色、嗅、味和酚等。山西食品臭氧灭菌机保养
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