研磨好的咖啡粉会倒入润湿好滤纸的滤杯当中，接着咖啡师会使用到90摄氏度的热水开始冲煮咖啡，整个冲煮过程分为三段注入，段注入30克的水量进行闷蒸，闷蒸时间为30秒，第二段注入到125克，中间间隔10秒后注入第三段到225克水量，即粉水比例为1：15，的萃取时间为2分钟。如今我们常说的意式咖啡主要指的是以浓缩咖啡为基作的一系列咖啡饮品，包括美式咖啡、拿铁咖啡、澳白咖啡等。而意式咖啡的味道主要由浓缩咖啡提供，一份萃取理想的浓缩咖啡可以保障大部分意式咖啡的味道足够好喝。要想萃取制作一份浓缩咖啡，或者说要出品一杯意式咖啡，我们需要到的意式浓缩咖啡机，而浓缩咖啡的特点便是由咖啡机高压环境所产生的——水流以...

前街咖啡觉得可以用另外一个词来形容，会更为容易理解，就是混合咖啡。意式拼配咖啡豆（也叫espresso咖啡豆）是将各种单品咖啡豆混合在一起，从而将各种单品咖啡豆的特长充分发挥出来。拼配豆由不同产地的咖啡豆混合而成，做出更平衡的口味。前街咖啡举个例子，某种单品咖啡豆缺乏香气，就可加入另一种香气丰富的豆，把个别咖啡豆的优点，相互之间取长补短，在口味上或互补，或加强，从而创造出更丰富的新口感。拼配豆有时是先把豆混合再烘焙，这种叫生拼；有时会烘焙后再混合咖啡豆，这种叫熟拼，无论生拼还是熟拼，都各有各自的风味特点。手冲意式咖啡豆的流程和方法你知道多少呢？吉林品种意式咖啡豆供应商基本卖咖啡豆的店铺都有代磨...

意式萃取上，基本咖啡店每天早上营业前都要调整浓缩参数，而调整的对象大部分都是磨豆机的刻度。因为咖啡豆每天都会排出气体，这样的话昨天的参数不一定能完美萃取出的豆子，因此才需要每天确认浓缩状态，出现问题时就要及时调整。举两个例子，个例子是昨天萃取的参数是20g粉萃取40g液，时间26秒，用昨天的参数萃取咖啡，同样刻度，20g粉萃取40g液，时间22秒，这时就需要调整研磨度。昨天萃取的参数是20g粉萃取40g液，时间26秒，用昨天的参数萃取咖啡，同样刻度，20g粉萃取40g液，时间26秒，但是的风味与昨天的风味不一样，出现了不愉悦的味道，同样需要调整研磨度。而对于研磨度的调整幅度其实是很小的，基本上...

前街咖啡要提醒一点的是，在配豆之前，要先知道世界不同品种的咖啡各有怎样的风味，豆子产地分别有什么特色等，这需要烘焙师比较明确多个产区咖啡豆特性，从而去调整烘焙曲线。不同的咖啡豆因品种不同、产地不同而具有不同的个性，酸、苦、甜、香味、醇厚度等风味均有微妙的差异，单品咖啡豆往往更着重表现出某一种类咖啡所独具的特色。SOE单一产地浓缩咖啡，虽然并不一定等同于精品咖啡，但如果挑选风味容易辨识的单一产地咖啡豆作为SOE，可以制造出风味独特典型的浓缩咖啡。前街咖啡埃塞产区耶加雪菲的典型柑橘以及柠檬风味、肯尼亚小番茄风味等，加上意式咖啡会把咖啡的味道放大，所以特定风味相对于手冲会更加突出。原装进口的意式咖啡...

研磨好的咖啡粉会倒入润湿好滤纸的滤杯当中，接着咖啡师会使用到90摄氏度的热水开始冲煮咖啡，整个冲煮过程分为三段注入，段注入30克的水量进行闷蒸，闷蒸时间为30秒，第二段注入到125克，中间间隔10秒后注入第三段到225克水量，即粉水比例为1：15，的萃取时间为2分钟。如今我们常说的意式咖啡主要指的是以浓缩咖啡为基作的一系列咖啡饮品，包括美式咖啡、拿铁咖啡、澳白咖啡等。而意式咖啡的味道主要由浓缩咖啡提供，一份萃取理想的浓缩咖啡可以保障大部分意式咖啡的味道足够好喝。要想萃取制作一份浓缩咖啡，或者说要出品一杯意式咖啡，我们需要到的意式浓缩咖啡机，而浓缩咖啡的特点便是由咖啡机高压环境所产生的——水流以...

意式咖啡机的萃取容易放大咖啡豆的风味特点，酸味容易特别酸，苦味容易特别快，所以传统的意式咖啡豆要由多种咖啡豆拼配而成，混搭成均衡的口感。在意大利，一袋咖啡豆可由几种、甚至多达几十种的咖啡豆组成。所以许多人一听拼配精品咖啡豆就以为是毁了，觉得混合不同的精品咖啡豆是加倍的浪费，但实情是如果拼配豆全由精品咖啡豆而拼成，就可以提高意式咖啡机萃取的容错率，降作的难度，同时避免意式萃取带来的口感失衡，变得非常符合大众口味。拼配精品咖啡豆的比较大好处，是保证咖啡味道的稳定性。当某种咖啡豆品质发生变化，或是产量下降、价格上涨时，烘焙师可以选择与之相近的咖啡豆作代替，而不影响总体的味道，在某种意义上，正好可以弥...

意式咖啡是国内出品量比较大的咖啡品类，这毫无疑问，但有些咖啡师甚至店主觉得，隔壁奶茶店也外卖拿铁，逼格不太高，所以不愿意花精时间和精力去研究，导致国内的意式咖啡落后国外很多，反倒是国内的手冲咖啡做得不错。很多人都认为手冲才是精品咖啡，用咖啡机制作的就不是，这其实是不对的，豆子是否精品，只能是看豆子，跟制作方式无关，我自己在家就经常土豪一下，用瑰夏来做意式。另外我想再次澄清一件事儿，这也是我反复提到的，什么是一杯好咖啡，毫无疑问，你自己喜欢的就是一杯好咖啡。其实真的不用太在意精品咖啡这个概念，这从业者需要考虑的，很多时候专业人士认为是精品的咖啡，未必是你喜欢的，类似的情况在葡萄酒、茶等行业也存在...

手冲咖啡是什么？手冲咖啡如今其实已经非常常见，我们能在各个小小的咖啡馆中看到手冲咖啡的身影。手冲咖啡比较大的特点便是用了咖啡滤杯来进行冲煮以及过滤，而v60滤杯就是我们目前我们常见到的一款滤杯，前街咖啡门店也在使用这一款滤杯来进行出品。前街咖啡门店的咖啡师在出品手冲咖啡的时候，除了滤杯之外，还有几样器具，包括磨豆机、分享壶、温度计、注水壶、与滤杯搭配的滤纸，还有电子秤。冲煮一壶手冲咖啡其实非常简单，前街咖啡的咖啡师在冲手冲咖啡的时候，首先会秤取15克咖啡豆，接着将咖啡豆研磨，研磨程度为中等偏细的粗细大小，用0.85mm的标准筛网通过率80%为标准。意式咖啡豆销售总额怎么样呢？重庆名优意式咖啡豆...

单品咖啡豆是来自特定地区或农场的咖啡豆，强调的是单一产地。不同国家和地区，不同的种植和处理方式，不同的咖啡品种，都会影响到咖啡豆的风味和香气，故单品豆风味及香气更为纯净。而意式拼配豆则混合了不同产地的咖啡豆，将各单品豆的优点发挥出来，使咖啡的味道更为均衡。想要制作风味及香气更为纯净的咖啡，选择你喜欢的单品咖啡豆。想要制作各方面表现都更为均衡的咖啡：选择拼配的咖啡豆。如果不知道怎么挑选，无脑选择意式拼配咖啡豆，拼配豆是烘焙师根据大多数人的爱好来搭配的，不容易出错。意式咖啡豆的种植条件是什么呢？新疆进口意式咖啡豆食品除了精品拼配以及基础拼配之外，前街咖啡提供了一支风味调性更独特的拼配咖啡豆，前街咖...

我们知道咖啡有三波发展潮流，如今已经是发展到第三波精品咖啡浪潮，第三波精品咖啡浪潮引入了一个精品咖啡的概念，以及带动了手冲咖啡等冲煮方式。虽然手冲咖啡十分之流行，但我们依然能发现，以浓缩咖啡机制作的一系列意式咖啡饮品依然是许多咖啡馆的主要出品部分。意式咖啡的是什么？是浓缩咖啡，大部分意式咖啡的味道来自其浓缩咖啡的部分，拿铁咖啡、美式咖啡等都是非常受浓缩咖啡味道影响的咖啡饮品。浓缩咖啡的味道一是来自意式咖啡豆的选择上，而后才是受萃取影响，所以选择好意式咖啡豆就显得十分重要。目前市面上分为两种意式咖啡豆类型，一种是单一产地浓缩咖啡豆，一种则是更为常见的拼配浓缩咖啡豆。意式咖啡豆的演变历史你知道吗？...

除了精品拼配以及基础拼配之外，前街咖啡提供了一支风味调性更独特的拼配咖啡豆，前街咖啡的烘焙师混合了洪都拉斯的雪莉酒桶咖啡豆以及日晒耶加雪菲红樱桃计划咖啡豆，并且重新分别制定烘焙曲线，两支咖啡豆比例为6：4，通过熟拼的方式重新呈现成一支拼配咖啡豆，命名为“暖阳拼配”。随着精品咖啡逐渐流行发展，前街咖啡的咖啡师们在门店运营当中发现，不少客人已不再满足与精品拼配咖啡所带来的稳定，前街咖啡重新思考，或许是时候带来更多新鲜的拼配来活跃门店的出品。19年这支暖阳拼配咖啡豆经过多次调试后终登上前街咖啡的豆单之中，并将门店的精品拼配换成暖阳拼配咖啡豆。意式咖啡豆的种植条件是什么呢？湖北产地意式咖啡豆精华尽可能...

前街咖啡的咖啡师们认为，这三支拼配咖啡豆，精品拼配属于追求稳定的选择，基础拼配是出于高性价比的选择，而暖阳拼配是出于对风味上的选择，三者的目标不同，适合的客人也就自然不同。暖阳拼配独特的味道来自其洪都拉斯雪莉酒桶咖啡豆，咖啡果实经过部分水洗处理步骤之后，会被放进雪莉酒桶中进行低温发酵，再进行干燥。这样的处理方式赋予了雪莉咖啡豆明显的酒香，而前街咖啡的烘焙师混入了四成的日晒耶加雪菲咖啡豆，给暖阳拼配咖啡豆提供更多的酸度，增加整支拼配豆的层次感。意式咖啡豆的喜爱人群有哪些呢？四川天然意式咖啡豆加盟品牌前街咖啡觉得可以用另外一个词来形容，会更为容易理解，就是混合咖啡。意式拼配咖啡豆（也叫espres...

罗布斯塔豆它的抗病虫害能力强、产量大。通常没有阿拉比卡豆来的酸，常带有一点木质香气。含量有2.2%较阿拉比卡豆1.2%还要高，绿原酸的含量也较高，也相当苦涩，通常会被用在商业用豆子，成本比阿拉比卡豆便宜。从单个豆子得风味来说，商业豆得来的咖啡味道却比精品咖啡豆的味道逊色很多，一般商业豆都会选择用作拼配，经过拼豆，也可以制作出口味很不错的咖啡，可以用来做拿铁，卡布等意式咖啡。而前街咖啡的商业拼配做Espresso，因为有罗布斯塔豆，油脂会丰富一些，味道经典，有焦糖的甜感，坚果和可可类、黑巧克力的风味，酸甜平衡，稍微有一点甘苦，余韵持久。可以直接水洗意式咖啡豆吗？山西哪里有意式咖啡豆食品看完前街的...

从正面的动机来看，在对咖啡花果味没有那么讲究的背景下。意大利espresso倾向中深烘的诉求也更可能是为了降低酸度，追求发展更完整，后段焦糖化的丰富香气。降低酸度的原因并不见得是他们不懂咖啡里酸质的贡献，而是因为他们主要出杯率高的产物是Espresso。而低酸度则保障了咖啡里各个其他味道浓缩之后，强化了，酸度也不容易变得太突出刺激，破坏平衡。，世界各地做咖啡的方式有很多种。发源自意大利的意式浓缩咖啡无论从技术和成本角度来考量，在当时都属于高价黑科技。早年的意大利人煞费苦心设计出以高压萃浓缩咖啡这种技术，其实是有很清晰的设计思路的，知道自己要的是什么。而一种技术的出现，也必然受当时的原料性质所影...

单一产地浓缩咖啡可以说是近几年非常受欢迎的一种意式咖啡基底，单一产地浓缩咖啡即是“singleorginespresso”，缩写便是我们常常能听到的SOE。单一产地浓缩咖啡的意思便是只用一种咖啡豆，这一种咖啡豆往往也只能某个咖啡产地，所以这个特点就其实与手冲咖啡的其中一个特点一样——表现咖啡产地的地域之味。不过单一产地浓缩咖啡其实难度还是非常大的，个是我们要知道为什么要出品单一产地的浓缩咖啡，其实目的是与手冲咖啡一样，可以更好地表达产地的地域之味，出于这个目的，烘焙程度自然不能太深，否则便会消磨咖啡豆本身的味道，转向更多的烘烤味道以及更多的苦味。以前街咖啡豆单中入门级别的口粮豆为例，原本前街咖...

从正面的动机来看，在对咖啡花果味没有那么讲究的背景下。意大利espresso倾向中深烘的诉求也更可能是为了降低酸度，追求发展更完整，后段焦糖化的丰富香气。降低酸度的原因并不见得是他们不懂咖啡里酸质的贡献，而是因为他们主要出杯率高的产物是Espresso。而低酸度则保障了咖啡里各个其他味道浓缩之后，强化了，酸度也不容易变得太突出刺激，破坏平衡。，世界各地做咖啡的方式有很多种。发源自意大利的意式浓缩咖啡无论从技术和成本角度来考量，在当时都属于高价黑科技。早年的意大利人煞费苦心设计出以高压萃浓缩咖啡这种技术，其实是有很清晰的设计思路的，知道自己要的是什么。而一种技术的出现，也必然受当时的原料性质所影...

精品咖啡阶段，拼配豆比较大的贡献其实是把大家从繁杂的产地概念中解脱出来了，聚焦在口感上，这有点像白兰地，XO干邑并不会告诉你不同年份的酒占多大比例，而是由调酒师去调配，达到一个较为稳定口感，不会喝这个味儿，明天喝另一瓶就不一样味儿了。拼配咖啡也是一样的，烘焙师不会强求每次都用同样的豆子，同样的比例，同样的烘焙曲线，毕竟咖啡豆是农产品，不同年份的同种豆子存在很大的差异，只需同一款拼配的口感跟以往保持一致就好。举个例子，我自己很喜欢的一个英国精品咖啡烘焙商SquareMile，它有两个经典的拼配，一个是花果香酸甜口感的SweetShop，另一个则是深烘坚果巧克力方向的RedBrick。这两种口感方...

精品咖啡豆能不能深烘”的话题，我们之前在《精品咖啡为什么只有浅中烘焙？深烘焙都不算吗？》里面就有讨论过。并不是烘深了，咖啡豆的味道就会差不多一样，也并不是只要用意式咖啡机冲煮，冲出来的咖啡味道也差不多一样。与深烘焙的手冲咖啡一样，深烘焙的意式咖啡一样能够诠释精品咖啡，只是相对的更加困难而已。即使是浅度烘焙的精品咖啡豆，随着意式咖啡机的更新发展，萃取参数越来越自由，透过使用性能高的咖啡机（如：具备电子控温）与磨豆机（如：EK43），以及较好的冲煮技巧，要将浅度烘焙表现得相当精彩，早也不是非常困难的问题了，差的只是消费市场的接受能力而已。可以直接水洗意式咖啡豆吗？陕西附近哪里有意式咖啡豆精华前街咖...

用瑰夏咖啡做意式咖啡要做到什么？要突出瑰夏咖啡的味道，那势必烘焙程度不能深，像是比赛选手烘焙瑰夏的时候大多烘焙到非常浅的程度，然后萃取的时候大粉量进。较浅的烘焙程度给门店出品的挑战是什么？更难把握出品的稳定性。是站在瑰夏品种的表现上进行考虑，刚刚我们分享说瑰夏咖啡的优点在于味道足够具象，但瑰夏品种也是有劣势的，瑰夏咖啡作为浓缩咖啡比较大的劣势在于醇厚度、Body不够，同时如果是水洗处理的瑰夏咖啡，甜度也不够，不管是预混生豆，或是个别烘焙后再混和。都必须取决于配方中咖啡的特性，两种方法都是可以被接受的。烘焙后混和提供了每支豆子不同程度的烘焙，以便每个成分都表现出比较好的效果。意式咖啡豆的萃取方法...

普遍性价比高的意式咖啡豆是采用了综合拼配的模式，也就是使用2到5种不同产区的咖啡豆混合在一起，表现出稳定的风味，在豆子的精致度上不会太讲究。但也有一些为了品质而开发的意式咖啡豆，这类意式咖啡豆的价格就比较高，经常使用的单品咖啡豆或者精品混合。因此，意式咖啡豆只是为了适应意式咖啡机的萃取，在烘焙度上会与其他咖啡豆有所不同。与滴滤式用的咖啡豆比较的话，烘焙程度会深很多。手冲咖啡是一种冲煮模式，因此，只要是咖啡豆，都可以用来冲手冲，包括意式咖啡。但上文也说过了，意式咖啡豆的烘焙程度会比较深，因此冲出来的味道通常都是比较重的烘焙味（苦味），像坚果、烤面包、黑巧克力、焦糖……这类风味用于制作浓缩咖啡，会...

精品咖啡这个概念，在推广宣传的时候，通常会选择采用手冲、虹吸、爱乐压之类的冲煮方式，利用繁琐的演绎过程赋予咖啡冲煮强烈的仪式感，也能给予顾客一种视觉、嗅觉上的体验，以表现出店家对客人的比较高热情。但这其实并不是精品咖啡的真正涵义，或者说，不是全部涵义。用一杯的咖啡馈赠客人，客人则以相应的报酬支持咖啡产业的延续发展。这就是精品咖啡的所有涵义。精品咖啡豆比较好的归宿，不就是落到客人的肚子里吗？难道用机器冲煮、非手冲冲泡，就会有损精品咖啡豆的价值？如果挑选风味容易辨识的精品咖啡豆搭配意式咖啡机 ，就可以制造出风味独特典型的浓缩咖啡。例如，耶加的典型柑橘风味、肯尼亚的莓果风味等，加上意式咖啡会把咖啡的...

在这个精品咖啡逐渐普及的年代，很多人看不上传统厂牌的商业咖啡豆，觉得那是旧时代的产物。对意大利进口的咖啡机、磨豆机推崇备至，却看不起意大利进口咖啡豆的大有人在。但是我觉得，在现阶段而言，大厂的咖啡豆有着一些无法替代的优点，目前仍然是普通消费者购买日常意式咖啡豆的选择。传统厂牌商业豆优点：配方和加工工艺稳定特有的烘焙和保鲜技术，完备的加工环境和生产资质，比小众进口精品咖啡豆品牌更容易获，生产日期不够近，豆子没有国内生产的咖啡豆新鲜，商业豆的风味特征不明显，往往偏向均衡。意式咖啡豆的制作工艺和流程你知道吗？山西附近哪里有意式咖啡豆怎么使用手冲咖啡是什么？手冲咖啡如今其实已经非常常见，我们能在各个小...

创造单一咖啡豆无法产生的风味，有时候单一产地的咖啡豆就像是一个人，既有长处又有短处，而拼配就像是组织一支团队，取各自长处弥补对方短处，从而达到相得益彰的效果。就好比用一支甜度较高的咖啡豆拼配酸度较高的咖啡豆来达到酸甜平衡的效果，亦或者在咖啡豆中加入若干的巴西豆来提高整体的醇厚度等，这些都是拼配的目的。当我们确定了目的，其次是需要确定拼配咖啡豆的目标风味。只有明确目标，才可以知道我们需要从哪里入手。同时，这里也十分考验拼配者对现有咖啡豆以及咖啡产区风味的了解程度。前街咖啡当初在拼配暖阳拼配咖啡豆的时候，我们就非常明确想拼配一支带有酒香的拼配豆，所以我们可以马上把洪都拉斯雪莉酒桶、洪都拉斯荔枝兰以...

用瑰夏咖啡做意式咖啡要做到什么？要突出瑰夏咖啡的味道，那势必烘焙程度不能深，像是比赛选手烘焙瑰夏的时候大多烘焙到非常浅的程度，然后萃取的时候大粉量进。较浅的烘焙程度给门店出品的挑战是什么？更难把握出品的稳定性。是站在瑰夏品种的表现上进行考虑，刚刚我们分享说瑰夏咖啡的优点在于味道足够具象，但瑰夏品种也是有劣势的，瑰夏咖啡作为浓缩咖啡比较大的劣势在于醇厚度、Body不够，同时如果是水洗处理的瑰夏咖啡，甜度也不够。意式咖啡豆的使用人群有哪些呢？内蒙古低脂意式咖啡豆怎么使用随着第三波精品咖啡浪潮席卷全球，作为第二波咖啡浪潮的产物——意式咖啡，似乎陷入了一种“随时会被”的尴尬误会当中。很多人在讨论精品咖...

随着第三波精品咖啡浪潮席卷全球，作为第二波咖啡浪潮的产物——意式咖啡，似乎陷入了一种“随时会被”的尴尬误会当中。很多人在讨论精品咖啡的时候，似乎下意识地把意式咖啡这个冲煮方式排除开来了。难道只有拿着手冲壶冲煮的手冲咖啡才能完美诠释精品咖啡的内涵吗？还是说，必须要排除任何机器对冲煮的干扰，用“手工”冲泡才能凸显出精品咖啡的高贵？精品咖啡讨论的是咖啡产区、处理工艺与品质的重要性，追求的是从种子到杯子整个产业链互利共存的人文关怀，着豆子到杯子这一连串繁琐的过程中，必须严谨而且是可追朔性的。跟你用什么器具冲、用什么杯子喝，有什么关系？同样的豆子，因为不一样的萃取方式，你还能喝到不一样的风景。意式咖啡豆...

水洗的哥伦比亚咖啡豆赋予了这支精品拼配咖啡豆柔和的果酸、黑可可调性，而巴西咖啡豆的负责提供这支咖啡豆的醇厚口感。所以这支意式咖啡豆做成浓缩咖啡的时候会带有非常明显的黑巧克力，扎实醇厚的口感，以及坚果的余韵。这支意式拼配咖啡豆平衡以及明显的黑巧克力味道让其无论是黑咖啡还是奶咖都非常适合，所以前街咖啡选择这支拼配咖啡豆作为门店出品有超过6年时间。精品拼配是一款非常稳定且的意式拼配咖啡豆，非常适合许多咖啡馆的作为日常出品，而基础拼配的则是前街咖啡提供的第二个选择——高性价比，咖啡馆门店的营运离不开成本，尽可能在压低成本的同时提供稳定的咖啡出品。前街咖啡的基础拼配咖啡豆是一支性价比更高的咖啡豆，源自于...

你知道意式咖啡的起源吗？Espresso的故乡在意大利，Espresso又有“快捷、快速列车、邮件”的意思。意式咖啡机有多个冲煮头，消费者体验到通过机器快速地得到一杯咖啡。咖啡机带来了更快速、更新鲜的萃取方式。特征是利用蒸汽压力，热蒸汽快速将咖啡萃取出来，自如地面对接踵而来的客人。意式咖啡重要的是浓缩咖啡。平时所喝的花式咖啡的基底是浓缩咖啡，比如卡布奇诺、拿铁、玛奇朵、澳白等，都是浓缩咖啡加上细腻的奶泡、甘甜的牛奶、巧克力酱等等相互搭配。制作意式浓缩咖啡需要的意式咖啡豆有SOE和拼配，SOE的缩写是“singleorginespresso”（单一产地），单一产地意思为使用的咖啡豆为同一...

手冲咖啡是什么？手冲咖啡如今其实已经非常常见，我们能在各个小小的咖啡馆中看到手冲咖啡的身影。手冲咖啡比较大的特点便是用了咖啡滤杯来进行冲煮以及过滤，而v60滤杯就是我们目前我们常见到的一款滤杯，前街咖啡门店也在使用这一款滤杯来进行出品。前街咖啡门店的咖啡师在出品手冲咖啡的时候，除了滤杯之外，还有几样器具，包括磨豆机、分享壶、温度计、注水壶、与滤杯搭配的滤纸，还有电子秤。冲煮一壶手冲咖啡其实非常简单，前街咖啡的咖啡师在冲手冲咖啡的时候，首先会秤取15克咖啡豆，接着将咖啡豆研磨，研磨程度为中等偏细的粗细大小，用0.85mm的标准筛网通过率80%为标准。意式咖啡豆的拼配原则你知道吗？山西进口意式咖啡...

那有没有刚好适合手冲咖啡以及浓缩咖啡的烘焙程度呢？答案是还真有，刚刚我们说到前街咖啡入门级别的口粮豆，每个产区前街咖啡都会选择一个能该产区的咖啡豆进行上架，目的是让消费者可以用非常高的性价比尝到每个大产区基本的调性，有了一定的了解之后才入手进阶的咖啡豆。一众口粮豆当中，前街咖啡的咖啡师其实会推荐其中的哥伦比亚蕙兰、印尼曼特宁、危地马拉薇薇特南果以及云南小粒咖啡豆用来制作浓缩咖啡。这些咖啡豆大部分烘焙程度不会太浅，同时又能带有一定的每个产区的风味调性，像是哥伦比亚蕙兰咖啡豆的柑橘、黑可可调性等。一般什么样的人群喜欢喝意式咖啡豆呢？名优意式咖啡豆值得推荐在这个精品咖啡逐渐普及的年代，很多人看不上传...

降低成本，部分咖啡馆会使用品质较差的咖啡豆掺杂入品质较好的咖啡豆中，降低成本的同时也提高销售利益。创造长期稳定的风味，不得不承认，咖啡是一种农产品，同一个产区不同产季甚至一年里的不同批次也会产生不一样的味道，单一产地的弊端也就暴露于此，你没办法很有信心保证明年还能喝到今年觉得好喝的单一产区咖啡（处理方式主导咖啡风味的咖啡豆除外，以及产地到咖啡馆之间的其他因素也会导致你买到的咖啡豆和以往有味道差异）。所以拼配的其中一个目的是创造一个可以长期供给且风味长期稳定的产品。当其中某支咖啡豆在新产季品质无法达到要求或者发生变化的时候可以寻找相近相似的咖啡豆替换，以达到稳定的目的。意式咖啡豆的制作工艺和流程...