食材配送业务即根据客户的需求，对食材农产品进行分拣、加工、包装等一些系列的物流作业，根据客户订单，在仓库分拣中心进行拣货作业，将分拣好的订单按时送到客户指定的地点。一般会由专业的送菜公司或食材加工企业...

食堂托管的备料制∶备料制得设计初衷就是让每一位顾客都可以吃到刚出锅得菜肴。前期进行客流统计、客户饮食偏好调查，根据客流统计制作出品时刻表，保证每批客人都能吃到现炒得菜，并且餐后雩剩余。根据客户饮食偏好...

食堂承包应该及时加工，保证新鲜，食品半成品加工：从餐厅规划设计、建设到产品的生产、包装、储存、运输和销售等各个环节，严格实施运作并进行监控，确保食品的安全卫生。遵循就近原则，根据市场需要，在较近的生产...

财务核算，是食材配送企业业务中重要一环。以往上下游财务对账沟通工作，通常由配送公司主导，也就造成了财务人员身兼数职的现象，既要生成财务凭证，又要与上下游沟通，确定实际交易数值，反复多次沟通，大半的时间...

食堂托管是如今比较普遍的一项就餐服务形式之一，很多企业事业单位基本都会选择去食外承包，那么食堂托管服务质量管理标准有哪些?食堂托管服务质量管理标准。要教育餐厅工作人员牢固树立全心全意为师生服务的思想，...

食堂承包指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。单位食堂承包承包商是否具有成功的饭堂食堂管理模式。因为食堂生意都是...

食材配送的地势选择高一点，分栋中心选址地势较好高于周边环境，并且具有良好的排水系统。环境气候变化阴晴不定，高的地势有助于预防强降雨、降雪等一些不可抗的自然灾害。尤其南方地区，夏季降雨量较大，提前坐好预...

团餐配送行业持续扩张发展，中央厨房的投入使得团餐产品标准统一、品质稳定，并且能够合理控制运营成本，实现更高的规模效益。团餐企业建立中央厨房意味着拥有一套规范、成熟的保障食品安全的流程制度与硬件设施，包...

财务核算，是食材配送企业业务中重要一环。以往上下游财务对账沟通工作，通常由配送公司主导，也就造成了财务人员身兼数职的现象，既要生成财务凭证，又要与上下游沟通，确定实际交易数值，反复多次沟通，大半的时间...

食堂托管承包需要遵守食品安全以及卫生，做到新颖好的符合食品卫生标准，所有食品原料都卖给合适的厂家，停止原料的选择。油取自右轨品牌和谐油；从肉联厂采购适当的肉类，并提供检疫证明；蔬菜来自蔬菜营销基地，提...

食堂承包应该满足锲而不舍的原则，“5S”活动可以更简单地开放和发展，也可以自己积极地开展，在很短的时间内，企业可以取得更明显的成果，但要继续学习。坚持不懈、持续改进和优化并不太简单。许多上市公司都曾出...

团餐配送应该建立菜品配比标准卡，工业化生产、集约化配送是团餐配送行业的运营特点，团餐企业需统一食材比例与烹饪方式，以保证菜品质量的统一。建立菜品配比标准卡，可明确菜品各项食材、调味品的用量，是对菜品质...