年份酒标准缺失一直是白酒行业的一块心病。记者近日在第十四届中国国际酒业博览会上获悉,在2019年4月发布《白酒年份酒团体标准》后,中国酒业协会公布了首批通过认证的年份酒产品,并对白酒年份酒标准...
人们自然就会去了解和学习这种方式,很终制造出了果酒。《汉书》中有“酒为百药之长”,可以看出酒的医学作用是很高的。而后,当粮食产量增加,人们学会了用谷物来酿酒,夏商时期酿酒的原料主要是黍和稻,被...
很多跟你聊生意,并没有把你当哥们。二、我请你喝的是“三无产品”:即就一个白色陶瓷瓶,没有商标、没有外盒、甚至连生产日期和生产厂家都没有等(当地称为光瓶酒)。那你应该高兴了,因为我们茅台镇的人只有把你当...
二是去除发酵过程中的副产物或不利物质或低沸点物质,是酱香型白酒饮用后不口干、不上头的一个重要原因。酱香型白酒工艺中的三长主要是指基酒的生产周期长、大曲贮存时间长、基酒酒龄长。基酒生产周期长达一...
白酒溯源管理系统实现了从白酒生产到销售整个过程的透明化管理,并实现了产品溯源信息的写入和获取,从而解决了白酒产品现阶段存在的一系列问题。白酒产品溯源系统的实现主要包含了三大重心部分:(1)溯源...
害处酒的主要成份是酒精,化学名叫乙醇。乙醇进入人体,能产生多方面的破坏作用。血液中的乙醇浓度达到0.05%时,酒精的作用开始显露,出现兴奋和欣;当血中乙醇浓度达到0.1%时,人就会失去自制能力。如达到...
我们如何来判断我们所购买的白酒是否是酒精勾兑的呢?一:真正的传统粮食酿造酒香而不呛,微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满,酒精勾...
包括低度果香型白酒实验:将果皮烘干后放入窖池一起发酵,试图让白酒具备洋酒类似的果香味;在色泽上,可以考虑什么样的颜色对年轻消费者更具有诱惑力,而不是传统白酒那般只是无色透明。品牌既非打动年轻人...
有一种说法叫“粮为酒本、曲为酒骨”,充分说明了“曲”的重要性。为什么曲这么重要?因为曲决定了酒的香味,曲里面的微生物决定了酒的风格和味道。▲大曲块曲有很多种。采用纯粮固态发酵法酿酒时加的是大曲...
消费者容易混淆这些数字的概念。比如古井贡酒旗下年份原浆中有产品以“古8”标注,但在宣传材料中,丝毫未提及基酒的实际年份。而另一家张弓酒旗下一款产品,以“度之年份十年”作为品牌名称,但也未标注基...
(三)甲醇果胶质多的原料来酿制白酒,酒中会含有多量的甲醇,甲醇对人体的毒性作用较大,4—10克即可引起严重中毒。尤其是甲醇的氧化物甲酸和甲醛,毒性更大于甲醇,甲酸的毒性比甲醇大6倍,而甲醛...
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