餐饮品牌升级需要建立数字化！头部餐饮用了将近十年时间探索数字化战略，值得广大中小型餐饮企业学习。善志认为：当下餐饮业进入红海微利时代，餐企应秉持精益经营和科学决策的理念，对外要塑造品牌价值，对内要建立科学的赢利模式。除此以外，还必须向头部餐饮学习，把“数字化战略的决策系统”加入到整个企业运营当中，让品牌力和赢利力通过数字化联动起来。只有通过“品牌力+赢利力+数字化”三轮驱动，才能带动整个企业从外向内，从战略到战术，系统科学的推动企业良性增长。善志咨询致力于提供专业的餐饮品牌咨询，欢迎您的来电！山东本地餐饮品牌咨询方案餐饮品牌升级过程中，企业的商业模式也很重要。企业的商业模式有一下几点：1、业务...

餐饮品牌升级需要数字化！数字化体检：——找到影响“人均”的关键因素价格带设计因素价格带是基于产品结构设定的同时，对不同产品类型的价值属性进行差异化的设计动作，企业在设计价格带的时候必须根据品牌定位，合理的设定和分布产品结构下的价格结构。如偏低价格的产品数量较多，则人均偏低，反之人均偏高，适当的考虑设计部分偏低价格的数量，可满足消费者的超值感受，也就是我们通常说的“占便宜”心理；同时也必须合理的设置中间价位的产品数量，以确保人均的稳定性；另外还需要适当考虑偏高价格的产品设定，让消费者感受到门店具备一定的品质产品，在高价格消费上具备功能条件。善志咨询是一家专业提供餐饮品牌咨询的公司，期待您的光临！...

餐饮品牌升级需要科学决策，科学运营！过去做餐饮，收入减去成本，利润还可以。现在，很多企业都面临着收入不断下降，成本却在增加，利润微乎其微的困窘。餐饮进入了微利时代甚至无利时代。事实上，整个餐饮的时代都变了。过去，是野蛮生长的机会时代，只要在某个时间节点抓住一个好品类或者好的机遇，就能成功。现在，餐饮正式进入到红海微利时代，过去拍拍脑袋就能挣钱，其实是在红利期吃到了红利，而现在红利消失了，所以现在做餐饮需要有精益经营思维，要做科学的决策，科学的运营。善志咨询为您提供专业的餐饮品牌咨询。江苏本地餐饮品牌咨询服务价格餐饮品牌升级需要数字化！“来客数”作为赢利模式的关键指标对餐饮企业的影响门店来客数是...

餐饮品牌升级需要做好赢利模式！一个企业的盈利模式可以理解为企业靠什么业务赚钱，为此需要支付什么样的成本。根据商业模式的不同，企业可能会同时发展出多个业务，每个业务的盈利模型都会互相影响，并且整合形成企业的完整盈利模式。比如很多餐饮品牌同时存在直营和加盟，这就是两个业务板块，直营主要收入来源于门店销售盈利，加盟的收入更多来自品牌的使用费或营建、供应链收入等。绝大数餐饮企业的主营业务就是以门店销售产品来完成的。当然也有很多企业发展了其他业务比如：投资建设了自己的食品加工厂并通过为行业输出半加工食材的盈利业务。也有企业从一开始就打算把品牌打造成可加盟的类型，通过加盟来获得品牌加盟费、营建服务等来获取...

餐饮品牌升级需要科学决策，科学运营！过去做餐饮，收入减去成本，利润还可以。现在，很多企业都面临着收入不断下降，成本却在增加，利润微乎其微的困窘。餐饮进入了微利时代甚至无利时代。事实上，整个餐饮的时代都变了。过去，是野蛮生长的机会时代，只要在某个时间节点抓住一个好品类或者好的机遇，就能成功。现在，餐饮正式进入到红海微利时代，过去拍拍脑袋就能挣钱，其实是在红利期吃到了红利，而现在红利消失了，所以现在做餐饮需要有精益经营思维，要做科学的决策，科学的运营。善志咨询为您提供专业的餐饮品牌咨询，期待为您！山西餐饮品牌咨询怎么样餐饮品牌升级，也要考虑品牌的竞争区域。是什么区域定位？区域战略定位，说的简单一点...

餐饮品牌升级需要做好业务定位！什么是业务定位？业务战略定位的首要任务是选赛道。赛道的选择决定了企业有没有机会以及有没有足够的赢利空间；业务定位决定了企业的规模和天花板。无论企业选择哪种业务赛道，这本身都没有对错。关键要看企业的强基因适合做哪一个板块。对于多品牌运作的企业来说，尽量不要超过自己的业务边界。比如企业原来是做火锅的，那就不要轻易进入中餐或者其他赛道。要结合自身的资源和能力，同时需要研究该赛道中的竞争势态，即该赛道有没有老大，来判断是否还有进入的机会。餐饮品牌咨询，就选善志咨询，让您满意，欢迎新老客户来电！安徽餐饮品牌咨询联系方式餐饮品牌升级时，餐饮企业还需要做好成本管控，也就是截流。...

餐饮品牌升级时，餐饮企业还需要做好成本管控，也就是截流。看“截流”中的成本问题也需要通过数字化。你能回答出一个门店一年的菜品销售中有多少食材成本的损耗吗？相信很多企业回答不了这个问题。只有把从采购开始到加工到销售的整个流程中数据跟踪体系建设起来才能知道，不然都是在凭经验盲猜（事实证明一家门店一年光食材上的损耗可能有3～5%的利润可以优化，可想而知一家年营业额5000万的企业一年可能要损失近150～250万的利润）。善志咨询为您提供专业的餐饮品牌咨询，有需求可以来电咨询！重庆餐饮品牌咨询费用是多少餐饮品牌升级需要理论体系的支撑！善志提出的126（1个中心、2大系统、6大配称）体系中的1便是指的企...

餐饮品牌升级需要建立数字化！口罩事件以来，餐饮越来越难做，加上头部餐企纷纷下沉，整个消费行业大背景迭代升级，这让很多传统餐企变得更加艰难。餐饮市场这块蛋糕被越分越小，甚至很多餐饮人常挂在嘴边的“等市场复苏就好起来”的希望，可能也会因此破灭。所以，当前如果你保持着过去那种“产品好、服务好、管理好、营销好，就能做好餐饮”的思维来去经营，很遗憾，这种时代已经消失了。当下做餐饮，必须要有数字化的战略思维。从成本角度来看，我们会发现，现在做餐饮的成本越来越高了。人工成本、房租成本以及食材成本都在增加，尤其是食材成本，我想在座的各位餐饮人应该都感同身受，当下的食材成本几乎是成倍上涨的。善志咨询致力于提供专...

餐饮品牌升级的目的是满足消费者需求！哈佛商学院的DavidBell教授和MaryShelman在分析肯德基在中国取得的巨大成功的时候，就指出肯德基给大家带来的重要一课就是"要做中国的生意，那你就要做中国人认可的事。”从中国人爱吃的鸡到各种中国化的食物，从不断地适应市场到一步一步了解消费者的喜好，肯德基不光光让自己的品牌家喻户晓，也让自己的产品、文化被大众认可。本土化给了肯德基信心，数字化赋予了肯德基勇气。在2020年的巨大挑战中，肯德基逆势而上，新开餐厅840家，远超往年。善志咨询为您提供专业的餐饮品牌咨询，期待您的光临！四川专业餐饮品牌咨询方案餐饮品牌升级需要建立数字化！对于中小型餐企而言，...

餐饮品牌升级需要数字化！“来客数”作为赢利模式的关键指标对餐饮企业的影响门店来客数是品牌在商业模式下赢利模式的关键指标之一，其目标的达成与否，不仅直接关系着终端营收和利润表现，更决定着品牌是否可持续发展。营业额的组成公式=人均消费×来客数或单均消费（AC）×客单数（TC）在稳定门店的人均消费水平和在确保营运品质的双重前提下，我们对于来客数虽然有设定目标，但是实际超额达成并没有上限，我们需要赢得更多顾客和良好的口碑，持续性获得更好的开源和复购转化。当发现某一阶段的实际来客数出现不达赢利模式指标的现象后，企业则必须通过完整和精确的数字化分析手段，找到影响这个关键指标背后问题的关键因素，然后针对不同...

餐饮品牌升级需要数字化！影响人均的另一个重要因素是产品销售策略。品牌流量或主推产品的销售表现是稳定人均的重要支柱，因为实际销售结果是否达到销售预期，将影响人均标准的表现。我们遇到过很多类似案例。例如：点单员工未按服务标准引导顾客进行合理点菜，甚至有的员工因个人喜好或者某种利益驱使，积极推荐低价产品或高价产品，还有菜单设计方面的不合理等原因，都是导致人均标准出现反常现象的主要因素。我们说，点菜是门技术，更是一门艺术；精细的销售策略和高效的落地执行，是对合理人均起到保障作用的护城河。善志咨询是一家专业提供餐饮品牌咨询的公司，欢迎新老客户来电！江苏品牌餐饮品牌咨询怎么样餐饮品牌升级需要做好赢利模式！...

餐饮品牌升级首先得弄清楚定位！比如去居酒屋消费，无疑是冲着酒去的。居酒屋的餐虽然也要饱腹的主食，但主要是下酒菜。海伦司出于成本的角度，是直接取消了“餐”的属性，以小食为主。而国内好多餐企直接硬凹“餐+酒”的模式，并不见得会有什么成果。对于好酒人士而言，吃什么都能喝，一如《狼烟北平》里的文三，石头蘸醋，喝的也挺开心。像宴请、聚会等需要饮酒的场合，吃什么当然就是个重要的选择。而另外一个很重要的消费场景，即一个人“吃独食，喝闷酒”的情况，同样也没有被满足。餐饮品牌咨询，就选善志咨询，用户的信赖之选，有需求可以来电咨询！北京专业餐饮品牌咨询方案餐饮品牌升级需要找准品类赛道！《2021中国小吃数字化推广...

餐饮品牌升级需要建立数字化！通过“数据底座”将各业务系统关键数据汇集起来。同时采集外部趋势数据、消费者需求数据，结合企业独特的品牌定位、赢利模型数据，形成企业自己的数据决策服务平台，之后通过为企业建立的赢利模型算法，将品牌能力、赢利能力通过“指挥中心看板”为企业提供决策参考，赋能企业高层进行科学战略决策。通过这种方式，可以节省信息化开发的时间和成本，让企业快速跨入数字化经营时代，摘取数字化带来的成果，在竞争中占据先发优势。除此以外我们创造了第二个专业体系【善志蓝品牌战略】，帮助企业打造可持续赢利的品牌。善志咨询是一家专业提供餐饮品牌咨询的公司，欢迎新老客户来电！上海专业餐饮品牌咨询怎么样餐饮品...

餐饮品牌升级需要数字化！“数据分析服务”帮助企业“**会诊”——找到导致问题的关键因素，找到影响赢利增长的指标后，针对这个指标层层深入，挖掘出指标背后的子级赢利数据和品牌数据，进行横向和纵向的数据汇总分析，这一过程相当于医院的“**会诊”环节，餐饮各个相关**通过横向、纵向的综合分析，找到导致问题的关键因素。“精细运营咨询“为企业“指导”——设计企业增长的关键运营策略找到关键因素后，围绕关键因素设计精细运营策略，指导企业聚焦精细运营策略实施运营动作，确保企业将有限的人、财、物聚焦到影响赢利增长的关键运营动作上，避免“盲打”浪费，实现高质量赢利。在企业实施关键运营动作的过程中，“数字化体检中心”...

餐饮品牌升级，也要考虑品牌的竞争区域。是什么区域定位？区域战略定位，说的简单一点就是选市场，面对市场拓展如何决策？是选择“平移，还是选择“下沉”，亦或者是上扬”？如果在销售额和利润相同的情况下是选择做小池塘中的大鱼？还是做大池塘中的小鱼？从战略的角度来说，我们的选择需要一个前提，那就是——哪里能成为老大就去哪里！消费者能够记住的品牌很少，只有老大才能够在消费者的心智认知中占据一席之地。企业在确定了区域定位后，要搞清楚自己到底是采取进攻战、游击战、侧翼战，还是防御战？餐饮品牌咨询，就选善志咨询，用户的信赖之选。浙江餐饮品牌咨询费用是多少餐饮品牌升级需要找准品类赛道！《2021中国小吃数字化推广度...

餐饮品牌升级需要数字化！影响人均的另一个重要因素是产品销售策略。品牌流量或主推产品的销售表现是稳定人均的重要支柱，因为实际销售结果是否达到销售预期，将影响人均标准的表现。我们遇到过很多类似案例。例如：点单员工未按服务标准引导顾客进行合理点菜，甚至有的员工因个人喜好或者某种利益驱使，积极推荐低价产品或高价产品，还有菜单设计方面的不合理等原因，都是导致人均标准出现反常现象的主要因素。我们说，点菜是门技术，更是一门艺术；精细的销售策略和高效的落地执行，是对合理人均起到保障作用的护城河。善志咨询是一家专业提供餐饮品牌咨询的公司，有想法的不要错过哦！福建企业餐饮品牌咨询哪家好餐饮品牌升级需要科学决策，科...

餐饮品牌升级迫在眉睫！所谓快速迭代，也就是推陈出新。围绕企业的战略定位，做好产品战略。餐饮企业的推陈出新，首先是要在自身的产品上，做好新产品的研发工作，做好产品迭代。其次，为了更好的适应市场，也需要在品牌上做好迭代升级的工作，让新升级的品牌和新一代消费者之间产生沟通。同时，通过品牌升级塑造行业地位，更好地抢占消费者心智。比如刘一手火锅，就是善志为其打造了“一手麻辣·共享全球”的全新定位，让消费者get到，刘一手在全球的影响力，从而抢占认知。善志咨询是一家专业提供餐饮品牌咨询的公司，有想法可以来我司咨询！内蒙古哪些餐饮品牌咨询联系方式餐饮品牌升级需要战略思维越来越多的餐饮人开始意识到，想要抓住新...

餐饮品牌升级，要做好数字化建设。从过去感性角度转到当下的理性角度，用数据来看问题。对餐饮企业来说，如今的市场不比以前，竞争越来越激烈，三高越来越严重。餐饮人不能在想过去一样拍脑袋做决定，而是要投过数据看本质。要求企业从“语文思维”向“数学思维”转化，先算后做，以数字为依据建模和运营，数字化赋能赢利增长是刻不容缓必须要做的事情，但还有很多需要突破的方面，餐饮企业负责人必须认清这一点，停止盲打，快速进入餐饮数字化时代。善志咨询致力于提供专业的餐饮品牌咨询，有想法可以来我司咨询！上海本地餐饮品牌咨询服务价格餐饮品牌升级需要做好什么是品牌定位？品牌，是战略的落地品牌是企业基业长期的载体品牌是财富积累的...

餐饮品牌升级需要建立数字化！头部餐饮用了将近十年时间探索数字化战略，值得广大中小型餐饮企业学习。善志认为：当下餐饮业进入红海微利时代，餐企应秉持精益经营和科学决策的理念，对外要塑造品牌价值，对内要建立科学的赢利模式。除此以外，还必须向头部餐饮学习，把“数字化战略的决策系统”加入到整个企业运营当中，让品牌力和赢利力通过数字化联动起来。只有通过“品牌力+赢利力+数字化”三轮驱动，才能带动整个企业从外向内，从战略到战术，系统科学的推动企业良性增长。餐饮品牌咨询，就选善志咨询，有想法的可以来电咨询！上海本地餐饮品牌咨询有哪些餐饮品牌升级需要数字化！“蓝品牌数字看板系统”是企业的“数字化体检中心”——找...

餐饮品牌升级需要建立数字化！考虑到传统餐饮一方面面临着资金压力，另一方面处于新的竞争压力下不得不尽快进入数字化转型实践。我们创造的【善志数据化战略】专业体系，以“品牌战略”为出发点，以“赢利模式”为重心，帮助餐饮企业进行数字化转型的整体规划，避免企业为数字化而数字化，造成投资浪费。在转型建设过程中，我们先通过与现有的软件服务商合作，帮助企业充分利用好已有的POS、供应链系统、会员ERP系统等，再根据企业战略和赢利模型的要求，帮助企业补充完善内部业务系统应用的数字化系统建设。善志咨询致力于提供专业的餐饮品牌咨询，有需求可以来电咨询！江西哪些餐饮品牌咨询怎么样餐饮品牌升级，要做好数字化建设。从过去...

餐饮品牌升级需要做好数字化建设。在门店盈利模型上更多的需要先做测算和设计再实施，数据化的建设就起到了非常重要的辅助作用，道理很简单你要的数据不是凭空来的，而是你经营过程中积累，收集，分析而来的。数字化建设对企业经营的支持还能体现在很多方面，我们对数据的认知不能停留在数字，认为只是加减乘除。数字只能反映结果，目前除了以上说到的内容外，餐饮企业的赢利模式和数字化还存在一个不得不突破障碍——必须是真实的数字，不做好采集系统的数字全是虚假的，虚假的数字更有危害。善志咨询是一家专业提供餐饮品牌咨询的公司，有想法可以来我司咨询！江西品质餐饮品牌咨询怎么样餐饮品牌升级需要建立数字化！头部餐饮用了将近十年时间...

餐饮品牌升级需要找准品类赛道！根据数据显示，截至2020年末，中国约有3.5万家酒馆。而随着各种头部餐企的抢滩入局，小酒馆的竞争愈发激烈。2020年底，老乡鸡在深圳推出酒馆，一改以往的午+晚两餐模式，加入了早餐、下午茶和小酒馆服务，营业时间也延伸到了凌晨2点。几乎同一时刻，湊湊也将北京的原全国首店改造成了“火锅+酒”，在730平方米的店面辟出了20平米的酒馆专区，主打中式酒为基底的低度鸡尾酒，晚上还增加了live演出。另外、喜家德、海底捞、星巴克，甚至奈雪的茶都布局了小酒馆善志咨询是一家专业提供餐饮品牌咨询的公司，期待您的光临！江西品牌餐饮品牌咨询餐饮品牌升级需要科学决策，科学运营！过去做餐饮...

餐饮品牌升级需要理论体系的支撑！善志提出的126（1个中心、2大系统、6大配称）体系中的1便是指的企业的竞争力。对于餐饮企业而言，企业的竞争力可能是出色的产品研发能力，可能是强大的供应链体系，也有可能是其背后蕴藏的丰富的文化属性等等。企业首先要做的便是找到自己的竞争力。在善志过往的案例中，我们打造过以出色味道为竞争力的企业，比如来自云南的品牌——飞阳铁板烧。也打造过以文化传承为竞争力的企业，比如来自常州的品牌——伊江南。对于餐饮企业而言，无论是哪一种优势，关键的一点是需要提炼出来，然后利用好它，将优势化为竞争力。善志咨询致力于提供专业的餐饮品牌咨询，欢迎新老客户来电！福建专业餐饮品牌咨询有哪些...

餐饮品牌升级，也要考虑品牌的竞争区域。是什么区域定位？区域战略定位，说的简单一点就是选市场，面对市场拓展如何决策？是选择“平移，还是选择“下沉”，亦或者是上扬”？如果在销售额和利润相同的情况下是选择做小池塘中的大鱼？还是做大池塘中的小鱼？从战略的角度来说，我们的选择需要一个前提，那就是——哪里能成为老大就去哪里！消费者能够记住的品牌很少，只有老大才能够在消费者的心智认知中占据一席之地。企业在确定了区域定位后，要搞清楚自己到底是采取进攻战、游击战、侧翼战，还是防御战？善志咨询是一家专业提供餐饮品牌咨询的公司。贵州企业餐饮品牌咨询餐饮品牌升级需要数字化！“蓝品牌数字看板系统”是企业的“数字化体检中...

餐饮品牌升级需要具备战略眼光！战略眼光是一个成功企业家必备的技能。战略眼光不仅可以看到企业内部的优势，同时也能发现市场上的机遇，形成差异化竞争。对于餐企来说，拥有独到的战略眼光，可以帮助企业在选模式、选品类、选赛道以及选区域等多个维度，占得先机。2020年口罩事件过后，善志团队意识到人们的生活习惯会发生变化，随之消费价值和消费习惯也会发生变化。于是善志联手懒熊打造了餐饮“新零售”模式。期待有朝一日，中国餐饮品牌能够享誉全球！餐饮品牌咨询，就选善志咨询，用户的信赖之选，欢迎您的来电！贵州哪些餐饮品牌咨询联系方式餐饮品牌升级需要做好数字化建设。在门店盈利模型上更多的需要先做测算和设计再实施，数据化...

餐饮品牌升级需要做好企业战略规划！战略是企业发展的方向。没有清晰的战略，企业就无法实现快速发展。战略的关键是什么？对餐饮企业而言，战略定位的关键是业务定位、区域定位、品牌定位、单店盈利模型。立足这四点，塑造品牌差异化价值，并找到能成为品老大表的蓝价值，避免陷入价格战，为单价赋能、为竞争加力、为认知开户。餐饮之所以企业需要探讨战略，是因为很多企业家容易陷入运营或战术层面、甚至拿战术当做战略，背后的主要原因在于餐饮产业的竞争整体上依然较为初级，误把战术思维当成战略思维。善志咨询致力于提供专业的餐饮品牌咨询，欢迎您的来电哦！江西哪些餐饮品牌咨询餐饮品牌升级需要建立数字化！口罩事件以来，餐饮越来越难做...

餐饮品牌升级需要战略思维越来越多的餐饮人开始意识到，想要抓住新一代的消费者，就需要用体系化的战略思维去打造属于年轻人的品牌。“蓝品牌战略”是善志专注于餐饮行业12年所创造的一套连锁餐饮品牌战略系统，是善志实践12年的明星产品，它以推动餐饮品牌实现持续赢利为战略目标，以“品牌战略”和“赢利模式”双轮驱动帮助餐饮企业可持续赢利健康发展为战略理念，将品牌战略和赢利模式落地在一个门店模型中，打造具备品牌自传播力和赢利力的成功基因的母店，便于企业以母店为模型进行有效复制，从而提高连锁成功率。善志咨询是一家专业提供餐饮品牌咨询的公司，欢迎您的来电！天津品质餐饮品牌咨询餐饮品牌升级，也要考虑品牌的竞争区域。...

餐饮品牌升级迫在眉睫！如何把“好吃”标准化，让喜欢这个口味的人都愿意进店消费，并且“吃好”很重要。餐饮创业，看似门槛低，实际上，想做好，却是需要很好的统计学功底。在哪座城市开始餐饮创业？这座城市的人口分布情况如何？消费标准如何？大多数人习惯的消费品类有哪些？口味偏好是怎样？……在搞清楚上面的种种问题之后，还有更多的在等着。通过什么方式让大众认识你？如何让品牌更好的传播？如何提高顾客的复购？……以上所有问题的背后，都蕴藏着统计学的知识。每一家餐饮门店，都需要逐步规划，才会在合适的时间合适的地点遇到对的人。我们没有必要逼着每一个门店人员都必须“把梳子卖给和尚”，而是应该从开始就做好企业战略、品牌战...

餐饮品牌升级需要数字化！数字化体检：——找到影响“人均”的关键因素价格带设计因素价格带是基于产品结构设定的同时，对不同产品类型的价值属性进行差异化的设计动作，企业在设计价格带的时候必须根据品牌定位，合理的设定和分布产品结构下的价格结构。如偏低价格的产品数量较多，则人均偏低，反之人均偏高，适当的考虑设计部分偏低价格的数量，可满足消费者的超值感受，也就是我们通常说的“占便宜”心理；同时也必须合理的设置中间价位的产品数量，以确保人均的稳定性；另外还需要适当考虑偏高价格的产品设定，让消费者感受到门店具备一定的品质产品，在高价格消费上具备功能条件。餐饮品牌咨询，就选善志咨询，用户的信赖之选，欢迎您的来电...

餐饮品牌升级需要找准品类赛道！根据数据显示，截至2020年末，中国约有3.5万家酒馆。而随着各种头部餐企的抢滩入局，小酒馆的竞争愈发激烈。2020年底，老乡鸡在深圳推出酒馆，一改以往的午+晚两餐模式，加入了早餐、下午茶和小酒馆服务，营业时间也延伸到了凌晨2点。几乎同一时刻，湊湊也将北京的原全国首店改造成了“火锅+酒”，在730平方米的店面辟出了20平米的酒馆专区，主打中式酒为基底的低度鸡尾酒，晚上还增加了live演出。另外、喜家德、海底捞、星巴克，甚至奈雪的茶都布局了小酒馆餐饮品牌咨询，就选善志咨询。山东企业餐饮品牌咨询好选择餐饮品牌升级需要理论体系的支撑！善志提出的126（1个中心、2大系统...