康氏-康熙年间厨艺世家,祖辈本经商,扬名京城,然家道衰微,令人唏嘘。后人欲行商以振家业,然恰逢乱世、途经数年,终不成。感而惭之,另谋行商之术。一 日经闹市 见美食林立,却不见一种为寻常百姓。惊呼:...
1.用30到40度的温水和面,再加入少量色拉油,具体数量是面粉:水:油=10:(500克面活入325克水和25克油),醒面2小时以上,醒面的时间长一点,做出的饼会柔软有劲道2.馅饼的馅料全凭你...
.用电加热水壶或炉灶把水烧开,然后边往面盆里倒适量开水,边用筷子搅面粉,注意,不要重复在同一个区域浇开水,直到面粉如图一所示。开始用手揉面,小心不要烫手,直到把面整成团,然后稍微用点凉水把面激...
2、板油去衣后切成cm见方的小丁,火腿切成。将板油丁、火腿丁、与鸡精、味精、姜末调和均匀,再放入葱花拌匀成馅。3、将发好的烫酵面加碱揉匀,包入油酥擀成长方形的片,叠三层,再擀开,卷成筒状,然后...
2、板油去衣后切成cm见方的小丁,火腿切成。将板油丁、火腿丁、与鸡精、味精、姜末调和均匀,再放入葱花拌匀成馅。3、将发好的烫酵面加碱揉匀,包入油酥擀成长方形的片,叠三层,再擀开,卷成筒状,然后...
再放入一层葱花,顺着一个方向折叠成四层,再擀平,放入电饼铛中烙熟即可。材料:鲜香茹500克配料:植物油2大匙,盐1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣作法:1.鲜香菇洗净,去蒂用刀在茹面上画十字纹;2....