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    郎酒、衡水老白干、白云边、古井贡、红星二锅头、剑南春、董酒等都是纯粮酒。纯粮酒，是一种全部使用粮食酿制的酒。纯粮固态发酵工艺，根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点，选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。有一种非常简单辨别纯粮酒的方法就是盒身上印有纯粮固态发酵白酒标识的酒就是纯粮酒。1.一品景芝产自中国山东省安丘市景芝镇。一品景芝融合“酱、浓、清”三种名酒香型之工艺精华，成就了珍稀芝麻香。她芝麻香幽雅纯，醇和细腻，香味协调，风格典雅。2.郎酒郎酒地处赤水河畔二郎镇，地处酱香白酒酿造质量地带。赤水河自古有“美酒河”之称，孕育了中国两大酱香白酒，茅台和青花郎。此外郎酒还拥有世界上比较大的自然储酒溶洞——天宝洞，醇化生香，陈化老熟。3.汾酒汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的有名度、美誉度和忠诚度。4.衡水老白干衡水老白干酒有着悠久的酿造历史，据文字记载可追溯到汉代（公元104年），有名天下于唐代，正式定名于明代，并以“醇香清雅、甘冽丰柔”著称于世。衡水老白干酒的酿造生产1900年基本上没有间断。新胶鞋或球鞋内，用白酒喷入至海绵垫不能吸收为止，晾干后再穿，则不会臭脚。普陀区送礼酒诚信推荐

    华夏历史5000年以来，历朝历代的古圣先贤酿酒的优先材料都是纯粮，纯粮酿造的酒的酒液都是浑浊的，所以历史上经常把酒称做为——浊酒。▲古法酿酒流程到了元朝才出现了蒸馏酒，但酿酒工艺还是在纯粮之中加入大曲、小曲或麸曲，然后在窖室中进行发酵，到了一定程度后粮食中的糖分会转化成乙醇，酒浆初成后再进行过滤，入酒甑蒸馏。酒甑在古代又叫天锅，形状像个大蒸笼。在锅中烧水，将加了曲精之后的酒糟放入到蒸锅里，用锅炉往蒸锅里压住蒸汽。乙醇的沸点是，而水的沸点是100度，所以在用蒸汽加热的过程中，水还没有沸腾，乙醇就已经先沸腾了，这样就可以将酒从酒糟里蒸馏出来。乙醇蒸汽会顺着锅盖上面的管子上行，经过冷凝后就得到了蒸馏酒。这就是传统白酒的酿造工艺和原理。这种酒的首先个特征是——用粮食发酵。因为粮食是固体的，而且酿酒的粮食都要整颗圆满无缺，所以这种酿造工艺被称为固态法，全称是“纯粮固态发酵法”。这种酒的第二个特征是一定要加曲。什么叫曲？曲就是——糖化酶和发酵剂。粮食里的淀粉和糖必须要经过发酵才能转化为乙醇，而发酵需要有一个媒介来促进粮食的糖化，这个媒介就叫糖化发酵剂，也就是曲。曲和老百姓家里蒸馒头用的老面是一类东西。舟山荞酒有哪些酒量大小由基因决定。

    因为陈年白酒经过多年储存，自然老熟；随时间延长，酒精与水分子之间逐渐构成大的分子缔合群，酒精分子受到束缚，活动减少等，口感上也会同样减少度数，不刺激。低度白酒由于酒精度低，酒中的其他成分很容易随着时间推移发生变化，有酸味。这样的白酒则不可直接饮用，收藏价值不大。5.收藏什么年份的老酒我个人认为，20世纪80年代以前的酒，特别不是名酒的，应该称之为孤品。这种类型的酒当年的产量本身便很少，随着时间的推移存世量更是微乎其微，经过漫长的岁月变迁，可能遗存当世只此一瓶。如果一瓶孤品喝了，那是罪过，可能一种工艺就消失了，一段历史就没有了。因此，孤品需要好好地保存下去。1980〜1983年之间的酒应为珍品。这段时间的酒存世量也不大，但因为比起孤品酒而言仍有留存，因此可三五瓶品鉴。1985~1992年间的酒，可为藏品。总体说来，1992年之前的酒收藏价值更高，其主要的收藏依据是瓶中酒已不可复制。众所周知，传统白酒的香型和化学成分是由以下因素决定的：原料、水、制曲工艺、发酵酿酒工艺、操作、窖池结构、生产环境，贮存时间、贮存容器。而这些决定性的因素在20世纪90年代中期随着信息化时代的变迁，逐渐地发生了变化。

    小时候我的爷爷总喜欢自己泡一点药酒，泡点蛇酒，蜂蜜酒还有药材酒等等放在房间里。平时吃饭的时候就喜欢打开来喝上两口。印象很深的是蛇酒，透明的玻璃缸里泡着3条蛇，浅黄色的酒里面，几条蛇的眼睛还睁开着，身体还很光滑，俨然像科幻片里面，一个装满液体的容器里面保存着什么怪物的尸体的感觉。每次我去到爷爷房间的时候，总要趴在酒缸盯上一会。当爷爷在吃饭的时候要打开酒缸倒酒的时候，我总有点担心里面的蛇要钻出来。一般人泡药酒无非就是用来养生健体或者对付各种疾病，然而，很多人在泡酒时，并不懂专业知识，跟着感觉走，导致泡的药酒并不理想，浪费了酒和药材不说，严重的还可能给身体带来危害。那么我们泡酒的时候应该怎么泡呢？泡酒要选用纯粮食酿造的白酒本来泡药酒目的就是养生保健，所以基酒就要选用天然无化学成分的原浆酒，这样泡出来的酒才有比较大的升华药材的保健作用。切记不要选用食用酒精勾兑出来的白酒，里面含有香精等其他化学添加剂，这样就使得药酒的功效大打折扣。用高度的白酒浸泡浸泡药酒要选用50度以上的纯粮食酿造的白酒，这样才能充分溶解药材有效成分，药酒的效力较强。酒精度越高的酒防腐能力越强，杀菌能力越强。胖子比瘦子更容易醉酒。

    并录入数据库进行统一管理。对于年份酒的真实性检验，则采用企业实物与备案产品对照的方法避免企业在生产过程中造假，中酒协组织白酒年份检测机构，对申请企业年份酒的理化指标进行分析，包括对碳12和碳13的同位素检测，以及光谱分析为其产品建立指纹图谱，进行数字备案，以备随时抽查。而在新的年份酒标准中，所标注年份并非是基酒的老年份，而是加权平均酒龄。新标准中，规定主体基酒要占到酒的80%以上，另外20%可以不标注，主要是考虑到不同香型白酒的酿造基本原理和自主技术的保密。在首批公布的认证年份酒中，包括国台酒业和酒鬼酒（）等相关产品，以国台的检测报告为例，其中8年基酒占原酒比例为，12年基酒为，15年基酒为，终加权计算为10年。事实上，近年来白酒年份酒乱象已经成为行业发展的一块心病。年份酒的概念源自国外，比如在法国干邑地区，VSOP和XO分别对应着不同的储藏年份，而在中国有句俗语叫“酒是陈的香”，年份酒也被认为是白酒企业的高价产品，但此前由于行业一直没有相应的标准，企业在年份酒产品上往往自说自话，标注模糊也是普遍问题。记者在一些电商网站、超市、酒类销售门店看到，部分的白酒产品以陈酿、老酒、年份原浆为名，再加上数字。卖白酒是个技术活儿。台州哪些酒现货

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    买回家的酒应该怎么存？放在阴暗潮湿的地窖里？放在书房里？或者直接挖一个地洞?不同香型的美酒应该窖藏多长时间才算合适？...这些问题从如何选购一瓶好酒一直到如何收藏美酒？犹如愚公说的道理一样，我生儿，儿生孙，孙又生子，子子孙孙无穷尽也。关于收藏白酒那些事，我用这一节课基本的科普一下，相信通过基本的解，关于如何收藏白酒，你一定能信手拈来。讲述收藏白酒的方法，我下文用了自问自答的方式，通过解答问题的方式以便酒友一步一步去了解更多的白酒，相信你能愉快而又高效掌握以下的几种方式。1.收藏过的老酒真的好喝么?俗话说的好：酒是陈的香，经过收藏（窖藏）的老酒，在嗅觉、味觉、触觉上都更上一层楼。在专业角度看，白酒的主要成分是乙醇，陈年老酒经过封存放置，乙醇和白酒中较少的乙酸发生化学反应生成乙酸乙酯，这种岁月生成的乙酸乙酯是酒散发芳香气味的根本源泉，且酒贮存时间越长，生成的乙酸乙酯越多，酒也就越具备特有的酒香气。而新酒中乙酸乙酯的含量微乎其微，其中的醛与酸不只没有香味，反而会刺激饮用者的喉咙。如此一来，新酿之酒不只喝起来没有老酒特有的香甜，反而生、涩、苦、辣。当然，现在也有许多“聪明”的厂家。普陀区送礼酒诚信推荐

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