上海喝酒推荐厂家

    并录入数据库进行统一管理。对于年份酒的真实性检验，则采用企业实物与备案产品对照的方法避免企业在生产过程中造假，中酒协组织白酒年份检测机构，对申请企业年份酒的理化指标进行分析，包括对碳12和碳13的同位素检测，以及光谱分析为其产品建立指纹图谱，进行数字备案，以备随时抽查。而在新的年份酒标准中，所标注年份并非是基酒的老年份，而是加权平均酒龄。新标准中，规定主体基酒要占到酒的80%以上，另外20%可以不标注，主要是考虑到不同香型白酒的酿造基本原理和自主技术的保密。在首批公布的认证年份酒中，包括国台酒业和酒鬼酒（）等相关产品，以国台的检测报告为例，其中8年基酒占原酒比例为，12年基酒为，15年基酒为，终加权计算为10年。事实上，近年来白酒年份酒乱象已经成为行业发展的一块心病。年份酒的概念源自国外，比如在法国干邑地区，VSOP和XO分别对应着不同的储藏年份，而在中国有句俗语叫“酒是陈的香”，年份酒也被认为是白酒企业的高价产品，但此前由于行业一直没有相应的标准，企业在年份酒产品上往往自说自话，标注模糊也是普遍问题。记者在一些电商网站、超市、酒类销售门店看到，部分的白酒产品以陈酿、老酒、年份原浆为名，再加上数字。市场上有各种各样的白酒售卖。上海喝酒推荐厂家

    年份酒年份，顾名思义，指贮存经过一定年份的酒。但是，现在市面上大部分年份酒，包括茅台，所指10年份、15年份，并不表示这瓶酒存了10年、15年。而是其产品中加入了一定比例的10年/15年期原酒。以酱香型白酒来说，采用传统坤沙工艺酿造的，必须存储3年以上，而对品质要求高一些的存储5年左右，一般所谓15年汾酒，是以5年份的基酒与15年盘调而成。陈年酒：货真价实的年份刚酿出来的酒，一般称为原浆酒，近年来原浆酒概念也异常火爆，但实际上原浆酒并不适合直接饮用，一来度数过高，二来原浆酒并不意味着口感风味好，因为即便是传统工艺白酒，也是需要盘调（不同风格、年份的酒之间勾调）和贮存的。同样以酱香型白酒为例，在一年的生产周期中，酱香原浆酒需要分七个轮次取酒，每个轮次的口感和风味都不相同，而我们市面上买到的，或喝到的酱酒，都是由这七轮次酒，与不同风格调味酒相勾调，并经过多年贮存而成的。因此，酱香型白酒的贮存年份，理论上也可称为陈年。因为贮存过程是在大型陶坛中完成，罐装之后依然称作新酒，但实际酒龄已有3年/5年，因此也可以称为3/5年陈酿。窖龄酒：新兴种类窖龄酒是近些年才出现的一个词，窖，顾名思义是传统工艺中，白酒原料的发酵窖池。普陀区历史悠久酒性价比卖白酒是个技术活儿。

    消费者容易混淆这些数字的概念。比如古井贡酒旗下年份原浆中有产品以“古8”标注，但在宣传材料中，丝毫未提及基酒的实际年份。而另一家张弓酒旗下一款产品，以“度之年份十年”作为品牌名称，但也未标注基酒的实际年份，“符号”意义颇重。而在《广告法》第八条中规定，广告中对商品的性能、功能、质量、成分等有表示的，应当准确、清楚、明白。据中国酒业协会副秘书长刘振国介绍，白酒年份酒标准就是希望正本清源，不能让年份酒产品上标注的数字成为所谓的“符号”。但值得注意的是，目前白酒年份酒标准还是一份团体标准，并不具备强制性，因此业内也有担忧认为新标准虽然体系完整，但在实际执行中并不确定能起到规范效果。酒业分析师蔡学飞认为，年份酒标准的推出对于规范市场概念和引导消费有很大的积极意义，仍需要在企业端和消费者端进行普及，但在强制性和政策性上还有细化和提升的空间。

    年份酒标准缺失一直是白酒行业的一块心病。记者近日在第十四届中国国际酒业博览会上获悉，在2019年4月发布《白酒年份酒团体标准》后，中国酒业协会公布了首批通过认证的年份酒产品，并对白酒年份酒标准的体系和监管进行详细解读，希望以此解决白酒年份酒标准长期“裸奔”、年份酒产品标注自说自话的行业乱象。据了解，《白酒年份酒团体标准》从2006年筹备制定，到2019年4月公布，历时13年，在此之前，行业对于年份酒并没有标准可依。记者注意到，这份白酒年份酒标准对年份酒生产企业设置了较高的门槛。中国酒业协会白酒产业技术创新战略发展委员会秘书长葛向阳告诉记者，白酒年份酒团体标准从四个方面对年份酒进行了规范，包括生产准入体系、产品标准体系、检测技术，以及知识产权体系。其中对生产资质、生产能力、检测设备、技术人员、生产管理都有明确地要求。比如在生产资质上，要求申请的白酒企业必须不间断酿造20年以上，并具有完整的生产记录和酒库储存、出入库记录；而且近十年，要求企业每年原酒产量要大于销量30%等诸多条件。另一方面，白酒年份酒标准重在监管。在管理流程上，满足资质的白酒企业需要先提出申请，经过现场核查后，中酒协将对认定基酒进行签封。果酒是以水果、果汁等为原料的酿造酒。

    在很多古代的文学作品当中，我们都能够看到这样一个词“浊酒”，不管是小说还是诗歌中，浊酒的出现频率都是非常高的。浊有浑浊的意思，然而我们现在看到的很多酒，都是像清水一样透明干净的，并没有看到过浑浊的酒是什么样子，可能就没办法想象酒里面如果浑浊的话，都是些什么东西。那么，为什么古代会有浊酒?1.浊是什么意思浊字的意思很简单，就是不干净，可以指水的不干净，也可以指社会时期的黑暗混乱，同样也是不干净。既然放在“浊酒”当中，指的自然就是酒的浑浊了。在很多诗文或者其他作品当中，都出现过“浊酒”，很令人熟悉的一句可能就是《三国演义》开篇的那句“一壶浊酒喜相逢”了。除此之外，还有范仲淹“浊酒一杯家万里”，陆游“浊酒一尊和泪斟”，辛弃疾“素琴浊酒唤客”等，出现的非常多。实际上浊酒虽然不少，但是与之相对应的“清酒”同样也不少，不过至于这两种酒有何不同之处，我们会在下面的文字当中进行一些解释。2.为何会出现浊酒浊酒出现频率很高，但是为什么古代会有浊酒呢?要说这个，就不得不说一下古代酒的发展历史了。很早的时候，人们发现天然发酵的野果能够有一种很好的疗效，用后来的话说叫做“舒经活化血液”，既然发现了。运动后喝些白酒能缓解疲劳？宁波绿色酒现货

为什么很多白酒喝久了容易上火？上海喝酒推荐厂家

    有一次，杜康想研制一种可以喝的东西，可是冥思苦想就是想不出制作方法，晚上睡觉的时候做了一个奇怪的梦，他梦见一个鹤发童颜的老翁来到他面前，对他说：“你以水为源，以粮为料，再在粮食泡在水里第九天的酉时找三个人，每人取一滴血加在其中，即成。”说完老翁就不见了。杜康醒来就按照老翁说的制作。他在第九天的酉时（5点～7点）到路边寻找三人。不一会来了一个书生，文质彬彬，谦虚有礼，杜康急忙上前说明来意，岂料书生欣然允诺，割破手指滴了一滴血在桶里；书生走后，又来了一队人马，带头的是一位威武英气的将军。杜康上前说明来意，将军也捋臂挽袖，支持杜康，也割破手指滴了一滴血在桶里；这时酉时已经快过了（就是马上到七点了）可杜康还没找到第三个人，他有些着急，转念一想，只要是人不都可以吗，于是他找到了村子里的一个无亲无故并且傻乎乎的乞丐，按住他，扎破他的手指滴了一滴血在桶里，疼的乞丐一会大喊大叫，一会晕头晕脑。有了这三滴血，杜康终于制作成了，可是他又犯愁了，起什么名字呢？他一想，这饮品里有三个人的血，又是酉时滴的，就写作“酒”吧，怎么念呢？这是在第九天做成的，就取同音，念酒（九）吧。这就是关于酒来历的传说。 上海喝酒推荐厂家

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