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    大多数酒厂的基酒都保存在一楼甚至二楼的大陶缸里，通风透气而且略有采光，与埋在地下完全两个概念。那么白酒到底应该如何存放呢？一、使用洞穴隐藏酒你必须遵循“三无选择”的原则，即不选择干洞，洞内必有水，及其灵魂;没有选择湿洞，水是湍流，灵魂是不纯的，没有选择小洞，洞很宽，“洞神”可以自由生活。窖通常通常要求：窖孔恒温恒湿，人体可自然成熟缓慢均匀;腔内的空气清洁，可以帮助成熟，酒更醇厚;陶坛密封贮存，确保葡萄酒呼吸到外界空气，与外界环境相互作用。二、避免高温和光照酒保存的比较好温度是5-20摄氏度，过高过低的温度都会影响酒的品质，有时候会挥发影响口感，严重的话还会变质，失去应有的价值。酒比较好不要让阳光直射，放在阴凉处是比较好的。三、选择陶坛陶坛容器透气性好，氧化、酯化、反应快。坛体含有众多微量元素能促进酒分子结合作用，可使酒体中含有更多更丰富的微量元素，同时自动生成原生态氧，促进酒体中有益物质的氧化和催陈。白酒究竟要不要温着喝。金华家乡酒口碑推荐

    香料和添加剂多多少少都是不好的，然后，大家就都明白了。也就是说同样饮酒量，如果喝低度的就要比高度的要多喝进去更多水、香料和添加剂。化学物质进入人体也不是一下子就把你放倒，这是个日积月累的慢性中毒过程。所以当你饮用低度酒时，也同时喝进了一些香精、添加剂等物质，而这才是对于肝的很大的伤害。结构上：高度酒的酒精与水紧紧结合在一起，进入体内可以同时随汗液挥发和尿液排除。而低度酒的酒精和水不完全结合，在体内酒精首先挥发渗透，而水随尿液排除，体内剩下的只有酒精。这样说大家就很容易理解为什么高度的酱香酒中国人的青睐。赖凤酱香型白酒都是53度，也就是我们说的高度酒。酱香型白酒的酿造工艺与其他白酒工艺相比，是十分独特、科学合理的。在顺应茅台镇当地环境、气候、原料外，又有其独特巧妙的工艺内涵。概括酱香型白酒工艺的特点为三高三长，季节性生产是酱香型白酒工艺区别于中国其他白酒工艺的地方。三高是指生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。酱香型白酒生产工艺的蒸馏也与其他白酒完全不同。他的蒸馏温度高达40度以上，比其他白酒高出10—20度，主要目的一是分离酱香型白酒酒精发酵的有效成份。建德家乡酒价格多少做菜时可以将白酒当料酒用吗？

    小酒的销售总量对于传统白酒酒企规模而言也并不算大。“青春小酒”是不是一个伪命题？这是否意味着，消费升级趋势下的中心中坚力量80后、90后与白酒无缘？青山资本（IDcyanhillvc）认为，从目前中国白酒市场产量和营收的变化趋势上看，白酒市场的“小酒化”“青春化”仍然有发展的空间。虽然80后、90后的更亲睐洋酒或啤酒，但这并不意味着年轻一代不需要白酒。数据来源：CBNData数据显示，线上白酒销售层面，80后是消费的主力军，90后对市场的贡献率也在提升。白酒长尾市场空间足够纵观中国白酒发展历程，从1985年之后的30年间，中国白酒行业整体呈现螺旋向上的特点，不仅度过量价齐升的“黄金十年”（2003年～2013年），也经历过“限三公”（2013年～2015年）下的深度调整。如今在消费升级、个人消费崛起的背景下，行业开始复苏。对于中小型企业来说，伴随着80后、90后的消费心理变化，消费者的“小众化”特征与整个消费“多元化”趋势所带来的“长尾效应”明显。由于中国的人口基数、互联网技术等优势，理论上只要酒企有基于真实需求的足够差异化特征，就能够俘获属于自己的特定消费人群，从而获得可观的收益。对年轻的消费群体进行细分。

    年份酒标准缺失一直是白酒行业的一块心病。记者近日在第十四届中国国际酒业博览会上获悉，在2019年4月发布《白酒年份酒团体标准》后，中国酒业协会公布了首批通过认证的年份酒产品，并对白酒年份酒标准的体系和监管进行详细解读，希望以此解决白酒年份酒标准长期“裸奔”、年份酒产品标注自说自话的行业乱象。据了解，《白酒年份酒团体标准》从2006年筹备制定，到2019年4月公布，历时13年，在此之前，行业对于年份酒并没有标准可依。记者注意到，这份白酒年份酒标准对年份酒生产企业设置了较高的门槛。中国酒业协会白酒产业技术创新战略发展委员会秘书长葛向阳告诉记者，白酒年份酒团体标准从四个方面对年份酒进行了规范，包括生产准入体系、产品标准体系、检测技术，以及知识产权体系。其中对生产资质、生产能力、检测设备、技术人员、生产管理都有明确地要求。比如在生产资质上，要求申请的白酒企业必须不间断酿造20年以上，并具有完整的生产记录和酒库储存、出入库记录；而且近十年，要求企业每年原酒产量要大于销量30%等诸多条件。另一方面，白酒年份酒标准重在监管。在管理流程上，满足资质的白酒企业需要先提出申请，经过现场核查后，中酒协将对认定基酒进行签封。每个人的血液里都含有酒精。

    哪有那么多讲究?杯子什么的哪有必要还上台面来讨论呢?本着爱好酱香白酒的初衷，还是交流分享一下喝酱香白酒该用什么酒杯更为合适。不同的酒得用不同的酒杯，这样才不至于糟蹋了美酒。品鉴酱香白酒品鉴酱香型白酒其中的一个重要步骤就是白酒色的鉴别，一般是用手举杯对光或白布作底，用肉眼观察酒的色调，透明度及有无悬浮和沉淀。酒液中的自然色泽主要来源于酿制酒品的原料，酿制时应尽量保持原料的本色。自然的色彩会给人以新鲜、纯美、朴实、自然的感觉，在语言描述上称之为正色。因为酒品一般在正常光线下观察带有亮光所以色和泽是同时感观于人的视觉的。好的酒液像水晶体一样高度透明，优良的酒品都具有清透明的液相。自己喝无所谓，但酱香酒因为有淡淡的黄色，故用白瓷杯有较好的观感，让人愉悦。众人饮酒，酒气较盛，大都希望别人不比自己少喝，所以用玻璃杯为合适，因为可以互相看清别人是不是干了或剩酒了。酱香白酒使用什么杯子而在生活中，好的白瓷杯和玉石杯价格普遍较为昂贵，对于大多数好酒之人来说，实用价值就显得不那么大。而众人饮酒，如果都豪情万丈的大碗或大杯喝酒，气氛是上来了，但很容易一不小心就“喝高”。果酒是以水果、果汁等为原料的酿造酒。台州尝酒包装

在烹调脂肪较多的肉类或鱼时，加些白酒，能使菜肴味道鲜美而不油腻。金华家乡酒口碑推荐

    现在很多人出门在外都免不了一件事，那就是喝酒，不管是和同事、同学、朋友等多方面的人，喝酒都是一件经常做的事情，只是喝酒伤身，加上每一个人的酒量不同，喝得不一样多而已。不过当人们一不小心喝多了之后，就会出现头晕头晕的情况，而且有些酒还让人痛得无法忍受，这就是喝了酒之后上头的表现，所以很多人都不喜欢这种上头的酒水，那么喝什么白酒才不上头呢？小编为大家推荐入口柔和不上头的白酒！喝酒上头是酒水质量不好的一种表现，但也不排除酒量特别小的情况，如果一个正常的人喝半瓶才上头而你只喝了两三杯酒酒头晕的话，那明显是酒量不行导致的，所以要慢慢练一下自己的酒量才行。酒水质量不好的话很有可能是窜沙、翻砂工艺酿造的，对酱香白酒了解的人，都知道酱香酒当属坤沙酒药好一些，其次是碎沙酒，这两种酒水的品质相对好很多，喝起来也不容易上头，尤其是坤沙酒，因此在购买白酒的时候，人们都会要求用坤沙工艺酿造的酒水，因为这种喝起来不仅不上头，而且比较柔和。在酱香酒中，很多大品牌的酒水都是坤沙工艺酿造的，茅台酒就不用说了，能够做到供不应求足以证明其酒水质量的好，但作为普通工薪阶层的人，既不想被劣质酒侵害，又想用低价品尝到质量的酒水。金华家乡酒口碑推荐

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