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重庆李记尊品金腿大月饼制作方法

来源: 发布时间:2023年03月26日

每逢传统佳节,永远少不了应景的时令美食,它们大多来自民间,带着一身烟火气与世尘香。从汤圆到粽子,从清明团子到中秋月饼,软软糯糯,踏踏实实,让人觉得饱,觉得心安。中秋节,自然少不了月饼。在欢度佳节之际,李记尊品提醒大家一定要牢记以下这些月饼食用禁忌:一个月饼=3勺油?图片一块1两重的月饼,含油脂14g,家里一般的油勺为5g左右。几乎可以说吃一块月饼,相当于吃掉3勺油!不过,也没有大家想象的那么吓人。如果对你而言,月饼是那种一年只吃一次,浅尝辄止的应景食物。那就不必担心油脂摄入过多。因为,根据我国居民营养膳食指南建议,每个成年人油摄入量为1公斤体重对应1克油,其中,食用油为25-30克,其他为食物中的含油量。以体重50公斤的姑娘为例,食用一块45g的蛋黄月饼,只占一i天中27%的油摄入量,尚在合理范围内。当然,如果再吃多一块,油脂摄入量就会飙升至54%,一定要管住嘴!李记尊品专注于广式传统五仁月饼的研发与生产。重庆李记尊品金腿大月饼制作方法

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北宋大文学家苏东坡曾云:“小果如嚼月,中有酥与怡。”李记尊品月饼是百年传承手工制作技艺。为推广月饼的传统文化,弘扬和传承中秋民俗文化,李记尊品月饼于2021年专注于广式传统金腿五仁大月饼的研发与生产,提出“做给家人放心吃的金腿五仁大月饼”口号。李记尊品月饼承载了人们“舌尖上的记忆与情怀”,那独属于月饼的清香,仍是传统的带有旧时记忆的美好。中山本土传承三代的烘焙手艺李记尊品的创始人李锦飞先生家族,可谓是见证了中山近代的点心烘焙史。祖上二代已在街市开设中式点心手工作坊,售卖传统广式烘焙点心。制作传统手工糕点大半辈子的李师傅手艺人感慨道,老传统手工艺的坚守不只是对老味道的思念,更是一种传统的印记。包括月饼在内的各种传统手工糕点Z大的特点体现在用料考究和手法技艺上。例如,制作月饼馅料用的杏仁,要大小相当、颗粒饱满、色泽金黄,不能有一颗黑籽。核桃仁,只能用手掰成小块,不能用刀切,否则容易形成渣沫,影响口感。此外,还要加上火腿、榄仁、黄皮、桔丁等食材,才能提味增香。手工金腿大月饼工艺大部分月饼常温保存,即开即食。

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“月饼”又称”月团”,是我国不可或缺的传统美食之一。”团”,顾名思义,象征着大团圆,是一种美食,更是一种文化的传承!然而随着工业化的急进步伐,现代机械化生产完全替代手工制作,慢慢成为业内普遍现象,追求外包华丽和产能更多于品质与安全,于是“月饼”也逐渐演变为”形而上学”的象征。这一舍本求末的行业怪像,让从小生长于传统中式烘培世家的李记尊品创始人李锦飞先生有着深深的担忧!“这一份有着千年文化的传统,不该披上浮躁的外衣,这份传承更不能消失”带着内心的坚守,李锦飞先生开创了专注于传统手做的月饼品牌---李记尊品,主打金腿五仁大月饼。广式五仁月饼的馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主,甜咸适度。

月饼是中秋节文化的一部分,对于很多广东人来说,中秋吃月饼是一种形式,是一个习惯,代i表着一种情怀,月饼是团圆的代名词是亲情的纽带,寄托着相思,也见证着时代。北宋大文学家苏东坡曾云:“小果如嚼月,中有酥与怡。”李记尊品月饼承载了人们“舌尖上的记忆与情怀”,那独属于月饼的清香,仍是传统的带有旧时记忆的美好。百年传承烘焙手艺.李记尊品虽是一个新品牌,但其背后的故事却渊远流长。李记尊品的创始人李锦飞先生家族,可谓是见证了中山近代的点心烘焙史。祖上二代已在街市开设中式点心手工作坊,售卖传统广式烘焙点心。制作传统手工糕点大半辈子的李师傅手艺人感慨道,老传统手工艺的坚守不只是对老味道的思念,更是一种传统的印记。包括月饼在内的各种传统手工糕点Z大的特点体现在用料考究和手法技艺上。例如,制作月饼馅料用的杏仁,要大小相当、颗粒饱满、色泽金黄,不能有一颗黑籽。核桃仁,只能用手掰成小块,不能用刀切,否则容易形成渣沫,影响口感。此外,还要加上火腿、榄仁、黄皮、桔丁等食材,才能提味增香。而手工艺要十八道反复手工工序,才有精致的外型、入口的酥软。李锦飞先生,始终相信,用心才能缔造Z越品质,坚守初心。李记尊品金腿大月饼,中秋情怀!

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李记尊品做正i宗地道的金腿五仁大月饼。首先在原材料上挑选,选用天然野生的香料,比如野生黄皮,陈皮,八角等;火腿丝则采用湛江黑土猪的后腿腱子肉,经传统工艺腌制烘干打成丝;冰肉用土猪肥肉腌制,采用农家红葱头,采购核i心产地的上乘五仁材料等等。在工艺制作上,模拟传统的慢火低温烘焙工艺,并将三十多种香料,经过无数次配比调制。一番操作下来,土艺加土料,终于做出了儿时的味道——皮薄馅满,松软油润,口感层次丰富,五仁粒粒分明完整,火腿烟韧拉丝,甜香中夹杂果香,令人回味悠长,当真让人寻回五仁月饼的真味!李锦飞先生坚信,遵循传统并不是守旧,而是一种诚意,炮制虽繁不敢省人工,品味虽贵不敢省物料,这大概也就是我们现在所说的匠心吧。坚持不忘初心,以美味致敬匠心!李记尊品金腿五仁大月饼,皮薄馅满、松软油润,适合一家大小分享。广东五仁金腿大月饼图片

月饼象征着大团圆,人们把它当作节日食品,用它祭月、赠送亲友。重庆李记尊品金腿大月饼制作方法

有人说秋天是萧瑟的季节,片片枯叶蝶,处处荒草地。但其实,天气愈是凉薄,愈是能够发现人间的澄澈与清明。中秋之际,叶落纷纷,看大雁南飞,看天高水远。不冷不热的惬意时光,是岁月沉淀的成熟和丰腴,更是繁华尽处的温润与坦然,这年中秋,诗人刘过重登旧地南楼,黄鹤矶头已经变得破败不堪。想起年少时,都会在中秋佳节和小伙伴们来此处玩耍。如今却已时过境迁,物是人非。岁月不居,时节如流。千年之后的我们,何尝不是如此?还记得小时候,每年中秋节,孩子们**为兴奋、喜悦。晚饭之后,大人们还在饭桌上举杯谈天、觥筹交错。孩童们就迫不及待地串门,邀请朋友玩游戏、赏明月。而如今,华发初生,时光催人老。岁月让我们失去了当初的童真,却也在历练中,让我们变得愈发成熟。重庆李记尊品金腿大月饼制作方法

李记尊品(中山)食品有限公司成立于2022-03-25,是一家专注于金腿大月饼,五仁月饼,金腿五仁月饼,甜品加盟的****,公司位于中山市小榄镇小榄大道南48号茂安工业楼第二、三层。公司经常与行业内技术**交流学习,研发出更好的产品给用户使用。公司现在主要提供金腿大月饼,五仁月饼,金腿五仁月饼,甜品加盟等业务,从业人员均有金腿大月饼,五仁月饼,金腿五仁月饼,甜品加盟行内多年经验。公司员工技术娴熟、责任心强。公司秉承客户是上帝的原则,急客户所急,想客户所想,热情服务。李记尊品严格按照行业标准进行生产研发,产品在按照行业标准测试完成后,通过质检部门检测后推出。我们通过全新的管理模式和周到的服务,用心服务于客户。李记尊品秉承着诚信服务、产品求新的经营原则,对于员工素质有严格的把控和要求,为金腿大月饼,五仁月饼,金腿五仁月饼,甜品加盟行业用户提供完善的售前和售后服务。

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