海鲜辣椒酱特点：有浓郁的鱼香味、海鲜味。用途：鱼香菜肴、各种味碟。介绍两种不同口味虾酱的调制方法。原料：虾酱200克干辣椒节15克香葱末200克菜油200克制法：净锅上火，注入菜油烧热，投入香葱末和辣椒节炒香，然后调入虾酱，用小火慢慢炸制，待虾酱吐油时，即可上桌食用。原料：虾酱200克葱末50克鸡蛋液5个菜油100克制法：净锅上火烧热，投入辣椒节炒香后，调入鸡蛋液和虾酱，起锅前撒一些葱末，炒熟即成。注：蟹酱与虾酱的制法一样，同样为津滨地区渔民所喜爱。海鲜辣椒酱是由精虾油、腌制海鲜辣椒酱及香辛料等原料配合而成。浙江熬制海鲜辣椒酱的价格
海鲜酱烧豆腐的具体做法：1、豆腐切成约1cm边长的方块。过小则无口感过大则不入味。2、豆腐用滚水焯或用开水烫过，一定不能懒，去豆腥味。直接影响成品。3、蒜头剥皮去芽剁碎。一根葱切花备用。4、热锅下麻油一点点，放入蒜末煸至微焦，下酱油，适量水，干辣椒，海鲜酱和蚝油。熬成一锅汁。试味道，不够甜还可下点糖。不过海鲜酱本身会甜了。实在没有蚝油也不要紧，就是用来提点味儿。5、豆腐入锅。大火让豆腐在沸腾的酱汁中嘟嘟嘟嘟，不要用锅铲翻动，以免弄碎豆腐。一定要大火哦，收汁才会快。直至汤汁浓稠剩一点点的时候。关火，小心装盘。6、较后撒上葱花即可。浙江熬制海鲜辣椒酱的价格虾酱的食用方法很多，既可用作各种烹饪和火锅调味料，又可用于做出许多独特的美味小菜。
如果不喜欢虾酱味道，也可用“鱼露”代替，超市有卖，个人口味感觉用鱼露比用虾酱要清爽一些。制做顺序：所有原料切碎–温油–加入姜葱–辣椒–虾酱-干贝–翻搅–调味–冷却–加入蒜蓉–成品。海鲜辣椒酱制做要点：干辣椒须水发，葱花须炸干黄，中小火翻搅，整锅辣酱冷却后加蒜蓉。辣度：微辣：普通辣椒。一般辣：朝天椒。很辣：朝天椒+辣椒粉。极辣：朝天椒+辣椒粉+辣椒油。海鲜辣椒酱配料：红辣椒、海麻虾、姜、食盐、味精、白糖、香辛料。
麻虾酱：也算是麋鹿之乡江苏省大丰市的一个特产，因为是海滨城市，也属于海产品。就是用麻虾（很小很小的虾，基本不能分辨），然后用调料熬的酱，味道鲜美，是馈赠佳品，这里也有厂家专门生产，味道不错，而且保存时间较长。麻虾又名糠虾，是一种淡水小虾。味道鲜美独特，麻虾熬酱招待客人，其独特的味道让客人留下好菜一桌，不抵麻是一唰之感叹。上海犇辣食品有限公司研制开发的系列麻虾酱，将让您有机会品尝这一美妙绝伦的稀世美味。麻虾酱是火锅、饭食、面食和大饼的较佳佐料。海鲜辣椒酱配制成品：将桂皮、花椒、小茴香、丁香等香辛料磨碎成粉。
浸泡着整条的小鱼干，能清晰看到粒粒圆润的辣椒籽和丝丝分明的瑶柱丝，色泽透亮红润，无论是视觉或味觉都舒坦到不行。别看海鲜辣椒酱以“海鲜”冠名，就以为它很高级小众，其实它可以很百搭，用来炒青菜、豆角、荷兰豆这样的农家特色菜，只需要放一筷子，海鲜浓缩的鲜味和青菜清新的甜香出乎意料地契合，一盘青菜也可以下一大碗白米饭。秋冬时节，山药、萝卜、芋头等根茎类食物很是滋补，蒸一锅山药或芋泥，滋补有余，滋味却略嫌寡淡，此时我们的海鲜辣酱就成为点睛之笔，软糯香甜的山药芋泥碰撞上油滋滋的海鲜辣酱，辣辣的吃下去还可以行血暖身，为整个冬天带来满满的幸福感。好的海鲜辣椒酱有如下特点：颜色正常，辣味正常，鲜香正常，咀嚼无渣。浙江熬制海鲜辣椒酱的价格
海鲜辣酱新鲜没有防腐剂，开瓶后保质期1周，不开瓶存放冰箱保质期1个月。浙江熬制海鲜辣椒酱的价格
将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃瓶内。在酱面上再放入少量三花酒、盖严瓶口。在阳光好的天气，可打开瓶盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味。平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱。浙江熬制海鲜辣椒酱的价格
上海犇辣食品有限公司位于车墩镇车新公路158号50幢602室，拥有一支专业的技术团队。在上海犇辣食品近多年发展历史，公司旗下现有品牌食品等。公司坚持以客户为中心、上海犇辣食品有限公司成立于2020年11月17日，注册地位于上海市松江区车墩镇车新公路158号50幢602室，法定代表人为张喆隽。经营范围包括许可项目：食品生产，食品经营。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准） 一般项目：食用农产品（不含生猪产品）销售，食品领域内的技术开发、技术转让、技术服务、技术咨询，货物或技术进出口(国家禁止或涉及行政审批的货物和技术进出口除外)。市场为导向，重信誉，保质量，想客户之所想，急用户之所急，全力以赴满足客户的一切需要。自公司成立以来，一直秉承“以质量求生存，以信誉求发展”的经营理念，始终坚持以客户的需求和满意为重点，为客户提供良好的食品，从而使公司不断发展壮大。