食堂承包的发包方要求：一、半托承包方式，承包方：负责提供人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。负责采购及烹饪和管理，根据贵公司口味要求配备厨师，提供饮食服务。二、全托承包方式，承包方：负责投资斥方设备，合同期按投资金额多少来拟定（至少为三年），如合同期满不再续约，厨具可按年折旧由厂方适价收购或转让下一家经营者。负责预支伙食费用，采购原料，加工制作，保障按质按时提供饮食服务。负责人工、清洁费、水电、燃料、损耗运输管理等相关费用。提供就餐饭卡（含IC卡），就餐人员凭饭卡就餐，按月消费金额，每月结账一次。三、营养餐配送方式，承包方：负责委派人员进行烹饪、厨房管理、厨房平面布局、供餐方式、餐费合理安排、人员较佳配置、厨师调换使用、食堂主管培训。每月收取管理、人工费。五、顾问辅导方式，承包方：实施酒店式、美食城经营，就餐人员凭现金或餐劵消费，自由选择，丰俭由人。七、原材料配送方式。承包方：负责配送粮油、肉类、配料、蔬菜等，每月结账一次。八、厨房设计装修承包方式，承包方：负责厨房优化设计、装修和厨房设备生产、安装的全套式服务，完工验收后结算。食堂承包管理与其他的企业管理一样，都要做好主次之分。普陀区工地食堂托管服务
食堂承包给企业带来的好处：1、垫付一个月伙食费，企业可利用一个月的伙食费发展公司业务，同时减轻了企业的经济压力。2、我们有成熟、稳定、大型的采购体系，以低于市场价的成本采购，使企业可以享受自营食堂一样的伙食标准，而没有因为食堂外包而增加经济负担。3、食堂承包有专业的厨师、营养师队伍，对菜单标准化，保障菜色丰富、营养平衡等方面要优于企业自营食堂。食堂员工由承包方派送，工资也是由承包方发放。4、企业享受同等伙食标准而未增加经济负担的同时，还节省了食堂厨工的工资成本。实实在在为企业省钱。专业管理，供膳稳定，创造优雅卫生环境，为员工营造健康舒适的就餐环境。省时省心省力。员工吃饭问题再也不会烦恼企业了，企业亦可以用100%的心思放在的事业发展上。虹口区员工食堂承包号码食堂承包在传餐口上方再加一块钟表或计时器。
食堂承包员工严重流失的三方面原因:(1)学生员工：严重的流失有三方面的原因：①.从大学生角度来讲，一般情况下，大学生从基层干起的心理落差很难解决，再加上亲朋好友的反对与影响，家长会认为孩子上了那么多年学，却还是要做一个普通的服务员，有失尊严，还不如不上学，读的书都白读了。②.还有一些中专学生更加愿意从事导游、营业员等相关行业，认为这种行业更能锻炼自己的能力，显示自己的真本事，做事会比较轻松，也更容易达到自己的期望值。③.从餐饮行业的角度来讲，管理层的人员对大学生进行挤压和百般刁难，以防威胁自己的职业，导致了大学生们在做事上难免会有失落感。(2)管理人员和专业厨师：激烈的竞争使得一些人才较为紧缺，尤其是中高层管理人员和技术人员，让饭店面临严峻的人才危机。(3)服务员骨干：餐饮行业的服务员是需要吃青春饭的职业，年龄阶段有限制，到了一定年龄就得放弃，所以也造成了人员的不稳定，也容易产生厌倦心理。发展的好，就会产生跳槽的心理。了解了“用工荒”的具体原因，那么在招聘员工和用人时候就一定要多加注意，尽量改变现状，相信管理者用心就会得到很大的改善
食堂承包要做大做强管理必须规范：从菜式品牌、主厨品牌到店面品牌，未来必然要成为一个创业能力较强的品牌，湘鄂形势、小肥羊等品牌命名方法受到了很大影响。今后品牌承载能力很低，未来必然会出现中性创业品牌，这样才能覆盖更多的目标消费者。供应链管理。供应链管理是大企业必然的选择，但是对于连锁的理解也需要改变。绝不能把连锁商店看作是一个店面，规模，装修和服务的内容。将来的链条必须是变压器。学校商场、社区商店、商业广场等不同的消费场所，应对消费者进行不同的分类，但服务价值和品牌价值不变。规模越大，规模越大，产业化程度越大。在上海，食堂承包公司蓝潮餐厅的工作人员说：中央厨房一定会越来越大，越来越结实。餐饮行业标准化、流程化、标准化程度日益提高。无厨子将是普遍现象，对名师的依赖会越来越少。食堂承包是指大中小型企事业单位、医院、学校。
食堂承包方式：1、餐饮公司可先试着承包饭堂1-3个月，对方满意后再签正式合同；2、被承包单位可提供厨房、厨具、食堂人员宿舍、水电、燃料（具体情况另行商议）；3、餐饮公司可垫付被承包单位人员伙食费，实行15日或30日结算一次；4、饭堂承包后，员工工资及一切福利待遇由餐饮公司负责；5、公司员工自由选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐，餐饮公司根据菜式定出合理价格，被承包单位员工以现金购买饭卡或以IC卡充值的形式进行就餐。团餐食堂承包企业应定期对供应商进行评价。松江区学校食堂承包托管平台
一个成功的食堂承包商首先需要有个一个专业的餐饮管理制度。普陀区工地食堂托管服务
食堂承包副食配送要求：一、所配送的副食品均有符合国家卫生标准的许可证明和检疫证明。二、根据厂家要求的质量配送，不合格产品无条件退回并及时更换。三、配送的数量以厂家订货和过磅为准。四、按厂家要求的送货时间准时配送到指定地点。五、可预送至厂家认可，再签定配送合同；合作期间若有不满意的地方，随时终止合同。六、产品定价为每周或半个月一次，根据蔬菜的市场行情报价，半个月或一个月结算。七、定时跟踪服务：每位客户有专人负责，有回访，有反馈，认真处理客户的每一条意见和建议。蔬菜农产品配送这项服务主要是为了满足已拥有厨师，却为蔬菜采购高成本天天伤脑筋的机构团体等单位服务。普陀区工地食堂托管服务