民以食为天，馒头是广大民生的一大主食，“老面”馒头更是创业的好项目，经营稳定，需求持续，一年四季皆宜，受各市居民热捧。由于老面经过十小时充分醒发，面团柔软性好，兑碱后面团里面己形成蜂窝状，张力较强，加面粉后二次醒发比酵母一次醒发相对快些。蒸馒头的火候也非常重要，特别是十多二十层时，顶层与底层，容易蒸出大小不一的馒头，这时就要掌握火候才能蒸出大小如一的馒头。早餐的包子，特点是量大上货快，所以不像酒店的包子那么讲究。凌晨起来和面，收拾备好馅料，天亮前包好上笼开蒸，开门后就边包边蒸边卖。只要是日常可以做菜的食材，几乎都可以作为馅料包进包子里！苏州学校食堂包子
狗不理包子是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，始创于公元1858年（清朝咸丰年间），为“天津三绝”之一，是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。韩包子是四川成都地方传统小吃之一，从创业至今已有一百多年的历史了。包子应该是中国很普遍的小吃了，从北到南，从东到西都能见到包子，做出名的也很多，成都韩包子便是其中一例。 原料特级面粉、肥瘦猪肉、化猪油等及各种调料。皮薄色白、花纹清晰、馅心细嫩、松软化渣鲜香可口。上海商用早餐包子供应链一个热气腾腾的肉包子在清新的早晨散发出诱人的香味，皮薄馅大、味美多汁，营养丰富。
面食是北方地区重要的饮食原料，面食的可塑性很强，种类繁多，品相万千，花样无穷，堪称中华饮食文化集大成。一直以来，百姓始终遵从着“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的饮食习惯，特别重视进食与宇宙节律协调同步，春夏秋冬要吃不同性质的食物，甚至加工烹饪食物也要考虑到季节、气候等因素。因肉类和蔬菜的不同，包子作为特色面食，其中的“馅”均不同，春季以白菜、土豆为主，有白菜粉条肉馅、土豆麻腐馅、萝卜羊肉馅，胡萝卜牛肉馅等；夏天以绿菜为主，有韭菜鸡蛋馅、沙葱鸡蛋馅、香椿馅等；秋天蔬菜丰盛，而且羊肥牛壮，包子制作便多以肉类居多，羊肉类的包子是优先馅类的搭配，其中素食类的豆沙包、糖包子是这个季节的特色；油煎、蒸烤、灌汤、发面等多种形式的包子成为百姓家庭饮食的一道靓丽风景线。
包子是一种传统的食物，软乎乎的外皮裹着鲜美的内馅儿，咬上一口，美味的汤汁充斥着整个味蕾！那美妙的感觉，真是想想都要流口水了呢！而且包子中所含的营养成分比馒头和大饼要高，很多消化功能弱的人更要多吃。可是自己在家蒸包子总是不好吃。其实，包子做的好不好吃，馅料是重要的，我就给大家讲几种包子馅的做法。第一种：梅干菜肉包用料：梅菜干100克，葱15克五花肉500克，姜15克蒜苗3棵，老抽1汤匙糖1汤匙盐适量，十三香1茶匙生抽2汤匙，热水适量。步骤：1、准备馅料，五花肉切细丁，葱姜切末，蒜苗切碎。2、梅菜干提前两小时浸泡。洗净，如果太长的话用刀随意切几下。3、炒锅加入适量油，爆香葱姜，放入肉丁爆出肉油。把肉炒散变色。4、加入1汤匙老抽、1茶匙十三香，翻炒均匀，倒入梅菜干。5、加入与料齐平的热水，大火烧开。6、待汁收的差不多时，加适量盐，糖，适量生抽调味。再加入蒜苗增香。翻两下出锅晾凉。包子文化拥有悠久的历史，孕育了包容、开放的中国文化。
包子的历史渊源可追溯到先秦时期，在2200年前的先秦时期，勤劳、智慧的先民发明了石磨，开始制作“面粉”，并尝试着在粉团内加入食材。至1700年前的晋朝出现了实心馒头、“蒸饼”。到1400年前的隋代，被称为奇膳玉食的“玉尖面”，可谓包子的早期雏形，自宋代起中国开始有了“包子”这个词。至此，包子才正式亮相，从此经久不衰、历久弥新。随着时代的变迁和发展，包子这一内涵丰富的食品，依托其庞大的消费市场和成熟的现代工艺，纵横市场，游刃有余。立足于传统而实现品牌化的特色包子异常火爆，创造着不菲的市场价值。天津狗不理、扬州富春包子、成都韩包子、上海南翔小笼包子……创造出一个又一个美食故事。包子真不愧是中国人在饮食界的伟大发明之一！嘉兴商用早餐包子供应链
菜肉包子可以看作一座小型的膳食宝塔。苏州学校食堂包子
包子是发酵食品，多吃发酵食品对健康是非常有好处的。发酵食品的原料来源很广，发酵采用的微生物种类多样，其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵，发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。同样是面食，可发酵后的馒头、包子就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母是一种营养丰富的单细胞微生物，甚至被称为“取之不尽的营养源”。 酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还增加了包子的营养价值。它除了含有蛋白质、碳水化合物、脂类以外，还富含多种维生素、矿物质和酶类。酵母中的酶能促进营养物质的分解，因此，发酵后的包子有利于消化吸收。消化功能较弱的人，更适合吃这类食物。苏州学校食堂包子
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