结果显示，随着温度的增加、搅拌速率增大介稳区宽度变小；随着降温速率的增大介稳区宽度明显变宽。实验还测定了醋酸钠在水中结晶的诱导期，并且讨论了过饱和度对诱导期的影响，结果表明：过饱和度越大，诱导期越短。
结晶动力学是结晶操作和结晶器设计放大的基础。动力学实验分别采取间歇动态法与连续稳定法进行测定，考虑粒度无关和粒度相关生长，建立了醋酸钠结晶动力学模型，并对模型的参数进行分析。并且讨论了在醋酸钠结晶过程中，温度、悬浮密度、过饱和度等对晶体生长速率和成核速率的影响。
对工业级醋酸钠的结晶热力学、动力学进行了实验研究，获得了工业级醋酸钠结晶物系成核生长动力数据，可作为结晶器设计和操作的基础，使工业结晶器的设计和操作不仅满足产品产量、质量的要求，而且能获得预期粒度的晶体产品。 加入大量的醋酸钠之后，醋酸钠不断的结晶结晶结晶。醋酸钠功效
工业级醋酸钠主要做什么药用
工业级醋酸钠无色无味的结晶体，在空气中可被风化，可燃。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于**。123℃时失去结晶水。但是通常湿法制取的有醋酸的味道。水中发生水解。显碱性。
用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。可用于制取各种化工产品，如呋喃丙烯酸、醋酸酯和氯乙酸等。该品作为调味料的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色，具有一定的防霉作用。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、粘糕等的酸味剂。与甲基纤维素、磷酸盐等混合，用于提高香肠、面包、粘糕等的保存性。
湖州醋酸钠图片醋酸钠在水溶液中水解呈碱性。
工业级醋酸钠是一种强碱弱酸盐，其水溶液呈碱性，可与酸性比醋酸强的弱酸反应，也能与活泼金属单质反应。
醋酸钠分子式：C2H3NaO2
醋酸钠分子质量：82.03
醋酸钠熔点：324℃
中文名称：乙酸钠；醋酸钠；乙酸钠；无水。
化学品名称：醋酸钠（CH3COONa）
分子式（Formula）： C2H3NaO2
分子量（Molecular Weight）：82.03
CASNo.:
127-09-3 （无水）
6131-90-4 （三水合）
碱性pKb= 9.25
醋酸钠的用途
目前，醋酸钠的用途非常宽泛，不论是生活还是工业生产都有涉及，接下来给大家详细介绍它的用途，大家可以了解一下。
醋酸钠用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。醋酸钠可用于制取各种化工产品，如呋喃丙烯酸、醋酸酯和氯乙酸等。
醋酸钠该品作为调味料的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色，具有一定的防霉作用。醋酸钠亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、粘糕等的酸味剂。 醋酸钠品牌有很多，你如何选择？
1、根据使用目的不同，一般工业级三水醋酸钠使用回收冰醋酸及普通液碱（如隔膜法碱），而食品级及医药级水合醋酸钠或无水醋酸钠则采用高纯冰醋酸及离子膜液碱；
2、生产过程：一般采用不锈钢制反应器，投加冰醋酸及氢氧化钠搅拌在80-100度情况下反应。水合醋酸钠一般使用结晶器，反应结束进行浓缩冷却结晶，离心机甩干后包装。无水醋酸钠反应结束后需进行脱色精制操作，然后进干燥器，干燥至水份含量合格后冷却包装；
3、产品含量、杂质含量则主要取决于原料含量控制，色泽及水溶液澄清度则取决于精制过程；
4、包装：由于醋酸钠产品易吸湿，一般采用双层PE袋外加三合一纸塑袋包装，也可用双层PE袋外加纸板桶包装。 醋酸钠有没有必要买？醋酸钠功效
医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等。醋酸钠功效
醋酸钠亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、粘糕等的酸味剂。
醋酸钠与甲基纤维素、磷酸盐等混合，用于提高香肠、面包、粘糕等的保存性。
由醋酸钙与纯碱进行复分解反应，变为醋酸钠，将反应液浓缩至26°Be,加活性炭脱色，然后进行冷却结晶，离心分离即得成品。当需获得无水醋酸钠时，将结晶醋酸钠再重新熔化，真空吸滤，将母液结晶放在不锈钢槽中冷却，然后再离心、吸滤、甩干后，用电加热法使晶体脱水，干燥，即得无水品。也可用醋酸和苛性钠直接反应生成醋酸钠。
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