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经济日报-中国经济网北京7月12日讯2018年全国餐饮总收入突破4万亿元，其中火锅业总收入达8757亿元，增速仍然高于餐饮大盘。巨大的市场吸引了无数入局者。截至2018年底，全国火锅门店数量已经接近40万家，一片红海中，各大玩家尽情厮杀，你方唱罢我登场。总的来看，整个火锅市场仍然处于上升阶段，但已经从过去的增量市场转变为存量市场，竞争非常激烈。火锅市场发展迅速，也涌现出大批***品牌，他们或称霸全国，或叱咤一方，是推动整个市场发展的中坚力量。7月2日，在“2019中国餐饮营销力峰会暨中国餐饮（品类）**品牌颁奖盛典”上，“2019中国火锅**品牌榜”正式揭晓。排名***的是刚刚上市不久的“老大哥”海底捞，呷哺呷哺、德庄火锅紧随其后。此后，依次为东来顺、香天下火锅、巴奴毛肚火锅、小龙坎火锅、小肥羊、虾吃虾涮、蜀大侠。《2018中国火锅品类专题报告》显示，2017—2018年中，全国新开火锅门店数持续增长，但与此同时，激烈的市场竞争下，也有一大批火锅店经营不当倒下。2017年前两季度全国火锅店市场竞争激烈，关店数***高于开店数,，但第三季度后关店数/开店数比例逐渐降低。2018年，全国火锅店关店数已经***低于2017年。随着关店数减少和开店数增加。
04-18)晋中起亚4S店联系商家李波:太原市晋何鲜货火锅[2图]做好餐前卫生2确保餐具玻璃器皿的清洁3迎领客人点菜4餐尾卫生(12-30)太原市小店区鑫龙川峡火锅店联系商家老姚:饭店火锅店开业锣鼓60元欢迎预订[1图]太原地区商家开业锣鼓助兴服务(12-21)老姚联系商家吴先生:印象渝都，传承于1899的重庆老火锅！[8图]乾隆48年，1783年正月初十，乾隆皇帝为了530桌宫廷火锅其盛况可谓...(12-08)重庆坦途餐饮管理有限公司联系商家张永强:营业中火锅店烧烤[3图]营业中火锅店烧烤一切证件齐全220平米环境好4000户***小区...(11-21)深圳链家房地产经纪有限公司联系商家李先生:技术培训包教***[2图]教炒火锅底料，香味浓郁回味无穷.包教***。想学的电话详谈，此料可以做火...(11-16)太原市万柏林区知馨源滋麻官麻辣烫店联系商家郑经理:【大家烤羊庄】加盟官网/加盟费用[4图]品牌简介：大家烤羊庄作为西安名小吃作为有名的品牌，在市场拥有强大的品牌...。 四川美味鲜货火锅加盟。
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整个火锅行业市场规模也逐渐增大。2017年全国火锅店数量为30万左右，到了2018年底，这个数量持续增长到近40万，涨幅与全国餐饮门店数量增长几乎一致。总的来看，火锅门店数量仍在不断增长，市场竞争也越来越激烈。激烈的市场竞争下，串串火锅、鱼火锅、羊肉火锅、海鲜火锅、猪肚鸡火锅、菌子火锅、椰子鸡火锅等各派火锅细分品类纷纷崛起。数据显示，2017年中至2018年中，全国主要细分品类火锅店数量均增长半成及以上。但总的来看，传统的川渝火锅仍是火锅品类的比较大主角，占据了火锅品类的比较大份额，不仅在国内，在国外也扩张迅速。经历过高速发展的阶段后，火锅行业如今已是一片红海，未来，洗牌和迭代必将是很长一段时间的市场主旋律。《红餐网》发文分析指出，随着人们对就餐环境、体验、服务等方面的要求越来越高，单打独斗、没有品牌价值的门店将不再具备竞争优势。未来，卫生、品牌、服务的溢价能力会越来越强，消费者也越来越青睐品牌连锁餐厅。与此同时，未来，火锅市场将不可避免地由分散走向集中，届时品牌力将是决定企业能否在市场竞争中突围而出的关键。没有品牌力的火锅企业，较终或都难逃被大企业并购或被市场淘汰的命运。相关数据显示。 加盟指导口碑美食加盟加盟