双氧水添加入食品中可分解放出氧，起漂白、防腐和除臭等作用。因此，部分商家在一些需要增白的食品如：水发食品的牛百叶和海蛰、鱼翅、虾仁、带鱼、鱿鱼、水果罐头、和面制品等的生产过程中违禁浸泡双氧水，以提高产品的外观。工业双氧水含有砷、重金属等多种有毒有害物质更是严重危害食用者的健康。FAO和WHO根据其毒性试验报告规定，过氧化氢限于于牛奶防腐的紧急措施之用。我国《食品添加剂使用卫生标准》亦规定双氧水只可在牛奶中限量使用，且限于于内蒙古和黑龙江两地，在其它食品中均不得有残留。双氧水的使用范围是：双氧水可用于织物、纸浆、草滕竹制品的漂白、有机合成及高分子合成，有机及无机过氧化物的生产、电镀工业、三废处理、食品、医药工业、等等。双氧水急救措施： 食入者:误食者用水漱口,给饮牛奶或蛋清.就医。蚌埠生产双氧水
危险特性：性强氧化剂。过氧化氢本身不燃，但能与可燃物反应放出大量热量和氧气而引起着火。过氧化氢在pH值为3.5～4.5时稳定，在碱性溶液中极易分解，在遇强光，特别是短波射线照射时也能发生分解。当加热到100℃以上时，开始急剧分解。它与许多有机物如糖、淀粉、醇类、石油产品等形成性混合物，在撞击、受热或电火花作用下能发生。过氧化氢与许多无机化合物或杂质接触后会迅速分解而导致，放出大量的热量、氧和水蒸气。大多数重金属（如铁、铜、银、铅、汞、锌、钴、镍、铬、锰等）及其氧化物和盐类都是活性催化剂，尘土、碳粉、铁锈等也能加速分解。浓度超过74％的过氧化氢，在具适当的点火源或温度的密闭容器中，能产生气相。蚌埠生产双氧水呼吸系统防护：高浓度环境中，应该佩戴防毒面具。紧急事态抢救或逃生时，建议佩戴自给。
对环境的影响:一、健康危害侵入途径：吸入、食入。健康危害：吸入本品蒸气或雾对呼吸道有强烈刺激性。眼直接接触液体可致不可逆损伤甚至失明。口服中毒出现胸口痛、呼吸困难、呕吐、一时性运动和感觉障碍、体温升高等。个别病例出现视力障碍、癫痫样痉挛、轻瘫。二、毒理学资料及环境行为急性毒性：LD504060mg/kg(大鼠经皮)；LC502000mg/m3，4小时(大鼠吸入)致突变性：微生物致突变：鼠伤寒沙门氏菌10µL/皿；大肠杆菌5ppm。姊妹染色单体交换：仓鼠肺353µmol/L。致*性：IARC致*性评论：动物可疑阳性。
双氧水应添加足够的稳定剂。含量≥40%的双氧水，运输时须经铁路局批准。双氧水限用全钢棚车按规定办理运输。试剂包装（含量＜40%），可以按零担办理。设计的桶、罐、箱，须包装试验合格，并经铁路局批准；含量≤3%的双氧水，可按普通货物条件运输。铁路运输时应严格按照铁道部《危险货物运输规则》中的危险货物配装表进行配装。运输时单独装运，运输过程中要确保容器不泄漏、不倒塌、不坠落、不损坏。严禁与酸类、易燃物、有机物、还原剂、自燃物品、遇湿易燃物品等并车混运。运输时车速不宜过快，不得强行超车。公路运输时要按规定路线行驶。运输车辆装卸前后，均应彻底清扫、洗净，严禁混入有机物、易燃物等杂质。双氧水的健康危害：高浓度过氧化氢有强烈的腐蚀性。
双氧水《化工安全与环境》报道（1）．一般性质双氧水学名过氧化氢，纯品分子式为H2O2，分子量，能与水以任意比例混溶，其水溶液呈弱酸性；能溶于醇和醚等。，密度约为（20℃）。本品无毒，对皮肤有一定的腐蚀作用，是一种强氧化剂，漂白、防腐和杀菌作用强，碱性介质中作用更强。（2）．毒性双氧水从一般意义上讲是无毒的，但对皮肤、眼睛的粘膜有刺激作用，浓度低时可产生漂白和灼烧的感觉；浓度高或长时间接触时，可使表皮起泡或严重损伤眼睛；其蒸气进入呼吸系统后可刺激肺部，甚至导致***严重损伤。（3）．稳定性双氧水不稳定，可被催化分解，分解时放热，同时产生氧气，其稳定性随溶液的稀释而增加。其分解反应方程式为：2H2O2=2H2O+O2↑+影响双氧水分解的主要因素有：温度、pH值、杂质和光等。1）温度双氧水在较低的温度和浓度时是较稳定的，但当加热到高于153℃时，便会发生猛烈的性分解。双氧水的应用 物体表面消毒、化工生产、除去异味 。崇左消毒剂双氧水
双氧水的储存 用瓶口有微孔的塑料瓶装阴凉保存 。蚌埠生产双氧水
过氧化氢有害燃烧产物：氧气、水。过氧化氢灭火方法和灭火剂：喷水保持火场容器冷却，直至灭火结束。可用水、雾状水、干粉、砂土扑救。过氧化氢灭火注意事项及措施：消防人员必须穿全身防火防毒服,在上风向灭火。尽可能将容器从火场移至空旷处。处在火场中的容器若己变色或从安全泄压装置中产生声音,必须马上撤离。作业人员防护措施、防护装备和应急处置程序：建议应急处理人员穿防静电服，戴橡胶手套。禁止接触或跨越泄漏物。作业时使用的所有设备应接地。尽可能切断泄漏源，消除所有点火源。根据液体流动和蒸气扩散的影响区域划定警戒区，无关人员从侧风、上风向撤离至安全区。蚌埠生产双氧水
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